キンモクセイ香りて

先週まで甘い芳香を漂わせていたキンモクセイも、昨日今日の雨と風にほとんど散ってしまいましたね。
家の方の稲刈りも先週末キンモクセイの香りに包まれながら無事に終わりました。

キンモクセイの花が咲きはじめると、キンモクセイの花仕事が始まります。
なかなか満開にならなかった花も気が付けば咲き誇り、今年は少々焦りながらの花摘みになりました。



蚊に食われながらもがんばってこれだけの花を集めました。



集めた花はシロップとお酒になります。
ぐつぐつと炊いているのは桂花醤（ケイファジャン）、キンモクセイシロップです。
お酒は生の花を焼酎漬けにします。



どちらもほんのりとオレンジ色に染まります。



こちらがシロップ。
小さな花が色鮮やかでとてもかわいらしいです。
杏仁豆腐にかけたりなどして楽しみます。
甘くてほんのりとキンモクセイの香り。



こちらはキンモクセイのお酒。
1週間ほどで花を取り出すので、お茶パックに入れて取り出しやすいようにしています。

年に一度の楽しみは、ぼんやりしているとあっという間に機会を逃します。
季節の声に耳を傾けて楽しみを逃さないようにしなくちゃね。