麹のその後

緑色の麹、その後どうしたかと言うとおもいきって味噌に仕込んでしまいました！ 適齢期の過ぎた麹は熟成された大人の味の味噌になるのでしょうか？ 何はともあれ一年はゆっくりおねんねしていただきたいと思います。 おいしくなれよ～。 ↑ちなみに色は正常です。ほっ。 . . . 本文を読む