ごつごつ野菜の肉じゃが

７月も残すところあと三日。
いよいよ夏本番ですね！......食育・食生活へ

お盆には故郷の石川県に帰る予定なので
帰ったら何しようか？どこ行こうか？と楽しい空想に浸っていたところ
思わぬニュースが！！

「北陸で大雨、浅野川氾濫」
慌てて金沢に住む叔母に連絡しました。
幸いにも、叔母の住む地域は何の被害もなかったようですが
被害に遭われた方々には心よりお見舞い申し上げます。


さて、今日は新鮮なお野菜をたっぷり使って肉じゃが。
私が生まれて初めて作ったお料理です。
懐かしい味です。



食材を効能別に分けると、

じゃがいも、にんじん、牛肉は「補気」
脾胃（消化器系）の機能を促進し、体力を増強します。
また、牛肉には「補血」作用もあります。

一方、玉ねぎ、ししとうは「理気」「活血」
補った「気」「血」の流れを促進する働きがあります。

５つの食材で気血を補充し、流れもスムーズに♪



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