山菜

こうしてあなたがたは、地上の残された時を、もはや人間の欲望のためではなく、神の御心のために過ごす様になるのです。（ペテロの手紙　第一　４章２節）



妙高からネット友に山菜を送って、と厚かましく頼んで送られて来ました。今年は秋には妙高へ行く予定ですが、この５月は近場へ行くかも解りません。何かと忙しい私メです。幸いな事に、全国の好きな場所へよく旅に行けました。まだ良い被写体の場所はあるかも解らないけど、切が7ありません。取り分け、妙高高原へはネットも宿も親しくなれて、これも恵みです。



何故山菜が美味しいのか、、、雪解け水に培われた為と思われます。１度夏野菜を頂き、その美味しさにはびっくりしました。この関西とは全く違い、山影があり、水が綺麗なのでしょう。全国でも断トツでは？富士山の湧水も美味しいですね。東北も豊かな自然で美味しかったです。京都は地下水が良いので京料理や漬物、菓子が美味しいです。また公家文化が花開いた為でもあるでしょう。



昨夜、たらの芽を天ぷらにしました。オー妙高の味！美味しい。いつもこの５月に行くと宿の方が作って下さいました。他の山菜は、、、今夜はウドを酢味噌で食べようか。明日はもう一つの山菜をしたしものか天ぷらがいいかな。余り作り方は知らないですが、宿で頂いた味を思い出して、作りましょう。
タケノコは近所の友人に差し上げました。彼女は佃煮にするでしょう。山菜ざんみも良いものです。