【材料】
Ａ ・プレーンヨーグルト ３００ｇ ・砂糖 小さじ１/２
Ｂ ・玉子 ２個 ・砂糖１５ｇ ・牛乳 大さじ１ ・バター 小さじ１
・小麦粉 ８０ｇ ・ベーキングパウダー 少々
Ｃ ・型 ・オーブンシート
【レシピ】
★ 前日に プレーンヨーグルトを水切りする。
ざるに リードクッキングシートを敷き ヨーグルトを入れる。
上に 少し重しをするとよい。
冷蔵庫で１晩おく。
★ 型に オーブンシートを敷いておく。
私の型は・・・
牛乳パックを１方を多めに２面、切り取り 多めに切った所に細かく切り込みを入れる。
それを 端に切り込みを入れ２枚をくっつけ 円くする。
ピンクの線が 切るところ。
底に 余った牛乳パックを切って入れ オーブンシートを敷いた。
★ オーブンを ２００度に余熱しておく。
★ バターを溶かしておく。
【レシピ】
① ボウルに卵白を泡立てる。途中で砂糖１０ｇを ２・３回に分けて入れる。
そのとき 湯せんにかけるといいらしい。
ピンと角が立つくらいまで しっかり泡立てる。
② 別のボウルに 卵黄を泡立てる。
こちらも途中で 砂糖５ｇを ２・３回に分けて入れる。
マヨネーズのように 白っぽくなるまで 泡立てる。
③ 小麦粉とベーキングパウダーを混ぜてふるい、②に入れ混ぜる。
④ ③に 牛乳とバターを入れる。
生地を少しバターに入れ、なじんでからボウルに入れるといい。
⑤ ④に①を ２・３回に分けて入れる。
⑥ 型に⑤を入れ ２００度のオーブンで １５～２０分焼く。（小さいので 様子を見てね）
⑦ 焼けたら 型のままひっくり返し 冷ます。
⑧ 冷めたら ３段に切り分け、デコレーション。
水切りしたヨーグルトに 砂糖を入れ よくかき混ぜる。生クリームのようになるよ。
好みのフルーツで飾る。私は バナナと刻んだ干しプルーン。
子どもが食べられるフルーツでね。
バナナはスライスして ヨーグルトとともにスポンジの間に挟む。
プルーンは刻んで バナナと一緒に上に飾った。
甘さ控えめ、ヨーグルトの酸味がきいていて さっぱりしてた。
ひよちゃんは ヨーグルトが好きなので このケーキは 喜んで食べたよ。