鶏ミンチカツー

またまた〝はなまる〟レシピですー



鶏ミンチカツー




作り方はとっても簡単ー


　鶏ミンチ（３００ｇ）におから（１００グラム）、塩、たまねみじん切り、たまご、パン粉を入れてコネコネー


　なかにしその葉、チーズを入れて形成ー


　小麦粉を溶いた液につけ、パン粉をつけて揚げますー




〝はなまる〟ではめんたいこを入れていましたが・・・

アレンジレシピはあまりよろこばないたーちゃんがいるので・・・めんたいこはなしで揚げましたー





中はチーズがとろっとしていいかんじですー

おいしかったー・・・・・のりうさはー




たーちゃんは・・・ふつうのコロッケが食べたいーそうですー



めげないめげないー







　

ピザー

ピザを作りましたー


今日の〝はなまる〟でやってたのをアレンジしてー

生地はおもちですー


おもちをスライスして四角に広げて、チーズやたまねぎスライス、パプリカ、ツナをのせて焼くだけですー



おもちをスライスするのが難しかったので、生地が厚くなっちゃいましたー




おいしいー・・・・でもこれでおもち５個ー・・・・



のりうさはおいしいーと思ったのですが・・・


たーちゃんには・・不評でしたー




今年は何回たーちゃんのおいしいーってきけるかなー


がんばりたいですー

栗の渋皮煮ー

父方のおばさんから栗を大量にもらったのでー

渋皮煮をつくりましたー






妹家族にあげたり、ご近所のおばあちゃんにあげたりするので全部使いましたー


今回は鹿児島の両親にも送りますー



渋皮煮は何度も作っているので失敗なしですー


でも大量の栗なので慎重に作りますー





つやつやですー



たーちゃんもおいしいーと言ってくれましたー



皮むきに失敗した栗は栗ごはんにしましたー

十五穀米の栗ごはんですー





これもとってもおいしかったですー

ひじきの煮物と白和えー

今日はとってもいいお天気ですー


気温もちょうどいいかんじで秋だなーってかんじですー



前回作ったひじきのサラダでひじきが余ったので作ってみましたー





ほうれん草も余ったので作ってみましたー





ちょこっとした１品ですー

手羽先のスープー

もうすっかり涼しくなってー

もう冬ー　というくらいの寒さののりうさの里ー



定番材料（たまねぎ、じゃがいも、にんじん）でスープを作りましたー




インターネットで手羽先のスープがあったので、のりうさも使ってみましたー


材料（野菜、手羽先）をコトコト煮て、最後に手羽先をほぐして骨を出して出来上がりですー




おいしくてーとっても温ったまりましたー

奄美もずくのがんもー

奄美もずくで作りましたー


〝がんも〟ですー



写真・・・・この前のてんぷらとほとんど変わらないように見えますが・・・

材料が少し　違いますー




お豆腐を水切りして、もずく、にんじん、桜海老、片栗粉、卵をいれてまぜまぜー


揚げるだけですー



おとうふの外がさくさく、中はふわふわでいいかんじでしたー


コーンを入れ忘れてしまって・・・




だいこんおろしと天つゆで食べましたー


とってもおいしかったですー

奄美もずくのてんぷらー

鹿児島の両親が釜山旅行に行ったので、お土産を買ってきてくれましたー



〝たこキムチ〟〝韓国のり〟〝その他　韓国語が書かれたいろいろー〟


その他に奄美のおみやげもー

〝みそピー〟〝奄美のおまんじゅう〟〝ショウガ糖〟〝魚みそ〟〝奄美もずく〟などなどー



すごくたくさんで、楽しい旅行の感想も書いてくれていましたー



おぉー！とか喜んでいて、写真撮り忘れー




大きい袋に入った生のもずくだったのでがんばってお料理ー




〝もずく酢〟

たーちゃんが酢の物あまりたべないのでこれ１回きりかなー



〝もずくのお味噌汁〟

お味噌汁、とっても好評でしたー



〝もずくのてんぷら〟



奄美もずく、にんじん、たまねぎ、ささみ少しをいれて揚げてみましたー


とってもおいしいー




あとはどんなのしてみようかなー

ミニトマトのコンポートー

お料理ブログをみていてみつけましたー



トマトのコンポートー



とっても簡単だったので作ってみましたー


　水（２カップ）、砂糖（１００ｇ）、白ワイン（大２）をお鍋に入れて、沸騰したら弱火にし、湯むきしたトマトを５．６分煮ます

　レモンを入れて冷ましてから冷蔵庫で冷やして完成ー



簡単で、とってもいいお味ですー


レモンとトマトがとっても合いますー

きゅうりを使ってー

きゅうり、今年はたーちゃん畑のおかげでほとんど買わなくてよかったですー


もう、終わりかなーって思っていたら、まだまだ収穫できるのでお料理に使うのがたいへんですー

ぜいたくな悩みですー



きゅうり料理・・・たーちゃんが酢の物だめなので・・・

のりうさのはあまりありません・・・



それで、たーちゃんの好きな〝たまごサンド〟を作りましたー





たまごサンドなのに・・・ちょっと強引にきゅうりをー




そして、おかあさんに教えてもらった〝きゅうり炒めー〟




おかあさんはささっと作っていましたが、なかなかその味になりませんー



今回のはとってもいいかんじで、おかあさんの味に近いですー



きのことささみときゅうりを炒めて、おしょうゆちょこっとですー



のりうさの腕もまだまだですが・・

きっと鹿児島のおしょうゆにもなにかあるのかもーと自分勝手に疑っているのりうさですー




なにかが違う！・・・・うーん・・・やっぱり料理の腕かな・・・

ごーやの佃煮ー

鹿児島のおかあさんにいただいた〝ごーやの佃煮〟


とってもおいしいですー



たーちゃん畑のごーやも本格的に大きくなり始めたので・・（遅すぎー）

ごーやの佃煮、作ってみましたー




インターネットで見るとお酢を使っているレシピが多かったのですが・・

おかあさんは鹿児島の地酒で作るとおいしいのーと言ってたので

のりうさもおしょうゆとお酒、みりん、さとう味で作りましたー







材料はごーやとおじゃこ、かつお節ですー


おかあさんのはごーやと昆布としょうがでしたー



やっぱりおかあさんの佃煮のほうが断然おいしいですー


でも、のりうさの佃煮もなかなかいいかんじー




今度、おかあさんにレシピ教えてもらわなくっちゃー


鹿児島の地酒とおしょうゆも買わなくちゃーですー