三日おでん🍢と番外編セロリ👀

鍋🍲の季節になってくるねぇ。

そろそろ日本酒🍶にしようか。

とビールを呑んでいた父が言うので…

まずは、おでん🍢だね。

と仕込みました。

三人では食べきれない❗️

うちのおでん🍢は最低三日続くので

なんだかいつも大量になります。

牛すじとか、飯蛸とか、イワシつみれ、手羽など味の決め手を何かいれますが

今回は先日冷凍した、特製肉団子🧆入れました。

煮立てないようにじっくりだから

最初は竹輪やさつま揚げ、ハンペン中心。

二日目の大根とこんにゃく、玉子が美味しい💕

三日目にはジャガイモを入れます。

トマト🍅は前に入れてみたのだけど両親には不評。

私は最後の汁で太めのうどんを煮込むのが好きです✨

そして前回のセロリ。

いつも一株で買うので😅

酢漬けと翌日、酢豚🐷→豚を鶏🐔にして

いただきました❣️

酢漬けは、らっきょう酢に米酢かりんご酢を足して、塩ひとつまみ🤏を火にかけ煮立つ前に火を止めて冷ましました。

酢豚🐷→酢鶏🐔は

唐揚げが食べたいと言う母と

揚げ物が苦手で酢豚好きの父に

良く作ります。

米酢、黒酢、醤油、顆粒鶏ガラ、紹興酒少々を混ぜておいて

ニンジンは茹でて、サラダ油にニンニク、生姜を入れ、タマネギ🧅、ピーマン、ニンジン🥕、セロリ、椎茸の順に炒めて、タマネギ🧅がバラバラなったら、唐揚げを入れます。

先のタレを入れ全体的に絡んだら、水溶き片栗粉。

最後に胡麻油を１回し(^-^)v

セロリとタマネギ🧅が美味い😋

今夜は作り置きお休みで…

これからアイロン掛けして寝ます💤

明日は雨☂️かぁ⤵︎。

nori