今日は両親がいないので
一人ランチ。
父は元職場のOB会
母はワンコと姉の家。
年に何回か1人にしてくれます。
前は外食していたけれど
最近はあまりモノで
両親があまり食べないモノを作ります。
1️⃣野菜たっぷりキーマカレーの残りがあったので、お茶碗に半分くらいのご飯を入れてドライカレーにします。
2️⃣コーンとズッキーニの半端を刻み
水気を切った豆腐と良く混ぜて
牛乳を少し…汁気が出ない程度かな。
そう、ホワイトソース。
3️⃣ドライカレーの上にのせて
カロリーオフのとろけるチーズをのせて
4️⃣フタをしてレンジで温めてからオーブントースターで焦げ目をつけたら
出来上がり！
ヘルシーカレードリア。
野菜がたくさん入ってから
ご飯が少なくてランチにはちょうどいい
です。
お夕飯は何にしようかなかな。
nori