ふきの煮物。。。

昨日、嫁さんの実家に家庭菜園で使う藁を貰いに行ってきました。その時に庭に生えている蕗を貰ってきたので、煮物を作りました。


この蕗は苦くないよと言われて貰ってきたのですが、その通りに苦味はほとんど感じない蕗でした。


先日に煮た蕗のほうが苦味があって、好みの問題でしょうが私は苦味のある蕗のほうが好きなのかもしれません。苦味のない蕗は蕗の風味がイマヒトツのように感じます。

出汁とみりんと醤油で煮ただけですが季節の味わいとでもいうのでしょうか？　美味しくいただきました。