男の料理～我が家の昼ごはんは、ベーコンとほうれん草・小松菜のスープパスタ～

■ベーコンとほうれん草・小松菜のスープパスタ

　2020年4月1日から我が家の昼ご飯のまかないは、一念発起して私が担当することにしました。
　今まで、何かと予定を立てては出かけていましたが、午前か午後からの予定が多く、昼ご飯は、食べてから出かけたり、帰ってから食べるというパターンで殆ど家内が作っていました。

【ベーコンとほうれん草・小松菜のスープパスタ】
　6月4日の昼ごはんは、ベーコンとほうれん草・小松菜のスープパスタでした。
　材料は、パスタ、ほうれん草、小松菜、水、牛乳、だしの素、チーズ、パスタ、黒胡椒、醤油でした。
　大きめのフライパンに水を沸騰させ、だしの素を入れ、ほうれん草、小松菜、ベーコンを入れ、パスタを半分に折って入れ、パスタの茹で加減を見ながら牛乳を入れ、とろけるチーズを入れ、味を見て醤油を入れ、黒胡椒を最後に入れて完成でした。
　レシピでは、ほうれん草だけを入れるようになっていましたが、買い置きのほうれん草が少なかったことから小松菜を入れました。
　パスタの袋を見ると茹で時間が6分とありましたが、食べ頃になるまでは、到底間に合わない時間で倍近い茹で方になったのではと覆いました。
　今までもパスタを茹でたことがありましたが、袋に書いていた通りに茹でると硬すぎるのではと思いました。
　沸騰の温度によるのかと思いながら、結構、沸騰させているのにと思いました。
　家内は、だしの素が効きすぎているのではと言っていました。そえれでも、ベーコンとチーズの味も良かったし、美味しく出来たのではと思いました。
　レシピでは、１人大さじ2とあったことから2人分の大さじ4を入れたところ、それは多すぎ、大さじ3位で十分なのではと言われました。
　１人前のレシピで2人分を作るときは、量的にも倍にする必用はなく臨機応変に料理してはと言われました。

【6月5日、さいちのおはぎ】
　6月5日の昼ごはんは、さいちのおはぎでした。
　予定の昼ごはんは、塩昆布とおかかdeオイルおにぎりでしたが、友人が千葉へ引越しするため仙台駅までお見送りに行ってきました。その帰りに買ってきたのがさいちのおはぎでした。

新緑の蔵王エコーラインをドライブ⑤～残雪の蔵王エコーラインとショウジョウバカマ～

■蔵王エコーラインの残雪

■ショウジョウバカマ

　5月30日、青空が広がる五月晴れの日に蔵王エコーラインをドライブしてきました。
　朝、ベランダに出ると青空にくっきりと映える蔵王連峰が見えました。
　蔵王遠刈田温泉のペンション＆レストラン「峠」の女将さんから寒晒しそばを始めたのでお出でくださいと電話をいただいていました。
　約半年ぶりの訪問で蔵王エコーラインをドライブしながら訪れることにしました。
　6月2日から新緑の蔵王エコーラインをドライブした模様を数回に分けて書き込むことにしています。
　今回は、蔵王エコーラインの残雪と高山植物のショウジョウバカマをご紹介したいとい思います。
　冬期閉鎖されていた蔵王エコーラインが開通したのが5月11日でした。
　例年ですと4月下旬頃に開通し、雪壁を見学できましたが、今年は、例年よりも開通が遅くなり雪解けも大分すすみ大きな雪壁を見ることができませんでした。
　6月の上旬となるとすっかり雪も少なくなり山肌が多く見えるようになっていました。
　雪解けの側に咲く高山植物のショウジョウバカマを見ることができました。
　蔵王山は、高山植物の宝庫と言われています。
　駒草平にはコマクサが群生し、馬の背から名号峰へ向かうルートにもコマクサを見ることができます。
　御田ノ神湿原には、チングルマのお花畑があり、屏風岳から不忘山へ続く登山道にはシャクナゲや数々の高山植物が咲き乱れます。
　これから蔵王山の一番良い季節がやってきます。大好きな蔵王山です。