熊本の焼酎

熊本の焼酎
その特徴

①、
米焼酎が多い
、
元々焼酎は米焼酎５００年以上の歴史と技術が堆積している。

蕎麦、芋、麦の焼酎はその後の話、
簡単に言うなら、

当時、焼酎を作っていた人吉・球磨地方の藩
相良藩が全ての焼酎を全部、
一度藩に収めるようにした。

民間からすると酒が高くなった、

そこで雑米やら蕎麦・麦・芋で、
焼酎を作り自分達で飲める酒を作り出した、

今で言う、第三のビールみたいなものか？？な

②、


クオリティが高い～～
山奥の球磨地方で作られる焼酎

原料の米を蔵元が作ってるところが多い、
若しくは、契約農家で、
中国産やら、アメリカ産の米使えば安く出来るのだろうが、
こだわりいい、GOOD

無農薬農法、合鴨農法で米を作っている。

偉い～～

５００年の酒造りの歴史文化伝統を守り、
それを現代に具現化した形がそこに観れる。
そう、長い歴史、
伝統を感じながら飲むと、
心豊かになる酒、
それが球磨焼酎。
古に心を遊ばせ、飲めば楽し、球磨焼酎







美味しい　麦焼酎も有る。

米焼酎

この原酒、なんだ、美味し過ぎ、







山ほたる、郷の鴨遊び、
もうココまで来たら、
芸術品とすら言えなくもない。