ごーやの切干し

ごーやが食べきれないほど採れ出した。小さくて他所様にお分けできるような
立派なものでないので、種とわたを取って刻んで２．３日陰干しにして、
保存すれば冬に戻してチャンプルを楽しめます。
以前お茶にしようと思ってしたのですが、口に合わなかったので戻してチャンプルに
したら美味しかったので(苦味は取れる）毎年ストックしています。
干す事でカルシウム、ビタミン、鉄分も生の１０倍以上になるそうです。