お年賀に美味しそうな日本酒をいただいた。ラベルに松の模様が正月っぽい。↓久しぶりに鯖の味噌煮を作った。この鯖の味噌煮は香味煮といって、ニンニクとネギを一緒に煮込む。濃い味であるが、鯖にはしっかりした味付けが合うと思う。さっぱりとした飲み口だが、米の香り豊かな純米吟醸酒と供にいただく。ん～、極楽、ごくらく。 . . . 本文を読む
「私はね、目玉焼きだけは自信があるの。・・・・・・・フライパンにバターを溶かすでしょ、で、そこに卵。そのままあるかないかの弱火で５分待つ。なにもしない、ただそれだけ。」芝居の中で、高泉さんが言っていたのでやってみる。調味料無し。バターだけ。５分待つ。蓋はしない。ただそれだけ。美味い。プリプリの白味がたまらん。究極の目玉焼き。 . . . 本文を読む