なぜか忘れる

料理をしていて
なぜかいつもするのを忘れる事がある。
下ごしらえの塩コショウ。

今日も、久々にトンカツを作ったんだけど
やっぱり下味の塩コショウを忘れてた。
こーゆーのって、一種の習慣、っていうか
料理の中の流れだから
フツーは意識しなくても、きちんと味付けしてるものなんだろうな。
基本のキ、なのにねー。

だから、味がぼんやりしちゃう。
揚げ物は、キッチンが汚れるので
今日も意気込んで作ったのにー。

あと、よく忘れるのは唐辛子。
炒め物なんかにちょっと入れようと思っても、つい省いちゃう。
逆に、よく使うのは、かつお節と胡麻。
味が寂しい時に、最後に一振り。
で、いつも似た味になっちゃうのよねー。