サバの味噌煮

昨日の晩飯はサバの味噌煮にトロロ御飯。
釣ってきたサバでなく拾ってきたサバです。
アムズの近くには日本有数の水揚げ高を誇る銚子港がありまする。
銚子港には毎日無数のトラックが出入りし水揚げされた鮮魚を各地に運んでおるのです。
そしておかしなことに周辺道路のカーブや交差点には積荷から落下した鮮魚が転がってるんですよ。
よく落ちているのがシーバス君の大好きなシコイワシ(カタクチね)。
これホントそこらじゅう落ちてるんですよ。
哀れなシコイワシ君はあとから通る車に轢かれてミンチ状態になってるくらい。
夏場はニオイそうです。
銚子の地元人(元吉おじさん)によるとシコイワシは買うモノでなく拾い食いするものだそうで。
確かにシコイワシ目当てでビニール袋持ってウロウロしているオッちゃんが国道にいるんですよ。
これから初夏の時期はカーブに立っていると荷台から初カツオがフッ飛んで来るらしいッス。
カツオミサイル子供に当たったらあぶないッスよね。
で、ある日元吉おじさんが拾ってきたのがこの塩サバ。
焼魚や香草焼き、竜田揚げなんかにして食ったんですが昨日は味噌煮を作ってみました。
これがなかなかの出来！やっぱ赤味噌で作ったのが良かったかな？
ついでに御飯は千葉産の大和芋でトロロを製作。
味噌汁の具は銚子産岩海苔です。

サバも背中の模様から見て近海モノのようです。
国産のサバはスーパーで売ってるノルウェー産のサバとは虫食い模様が全然違います。
ノルウェー産サバは模様が太く直線的。
国産は模様が細く複雑な虫食い模様です。
是非夕方スーパーに行ったら見比べてみてくださいな。