清水（しゅうず）芋
先日、滋賀の食文化研究会の忘年会参加で持ち寄って頂いた清水（しゅうず芋）、滋賀県にこんな小芋がある事をしりました。
栽培されている場所は東近江市の北清水地区。 「清水」という地域の名前から名づけられた、「清水芋（しゅうずいも）」、今から１４００年ほど前に、あの「聖徳太子」が食べて大変喜んだという記録があるとか。甘みがあり、粘りの強いのが特徴です。
清水芋の茎は、２ｍ近くまで成長し、９月下旬から１１月中旬にかけて出荷時期を迎えます。現在清水芋を生産する農家は、４軒だけとか。地元のイベントでも販売するそうです。
１１月３日（土） 「湖東ふるさとまつり」・１１月４日（日） 「東近江秋まつり（農林水産まつり）」 清水芋については、湖東味咲館 電話：０７４９－４５－０３３５
