梅シロップ 第２弾

初めて作った梅シロップ。
なかなかうまくいったので、調子に乗って
もう一度作ることに・・・

前回とは少し材料を変えて分量もちょっと変えました。

＜梅シロップ２材料＞
梅　　　１．６５ｋｇ
氷砂糖　　　１ｋｇ
蜂蜜　　　　３００ｇ
てんさい糖　　５０ｇ
酢　　　　　１００ｃｃ(これは前と同じ）



作り方も少し変えて・・・

梅一つ一つに竹串で穴をあけるのは一緒なんですが・・・（下図参照）



そのあとここが★ポイント★
穴をあけた梅を一度冷凍庫で凍らせます。
完全に凍る一歩手前に出して、漬け込み開始！
(下図が凍らせた梅の画像）



そうして、砂糖類と梅が段々になるようにビンの中にいれて
最後に腐敗防止の酢を全体にふりかけたらあとは冷暗所に置き
約３週間待つだけ。。