１２年に一度の縁起物

今年は申年。
申年の“梅”は「邪気が去る」などといって、縁起がいいそうです。(詳しくはわからないですが・・・）
１２年に一度と聞いたら、黙ってみているわけにはいきません。。

そこで、私も梅を使って梅酒をつけることにしました。
＆お酒の飲めない人や子供たちにも飲めるように「梅シロップ」も同時に作ることに。。。

＜梅酒＞
青梅　　　１ｋｇ
氷砂糖　２５０ｇ
蜂蜜　　１２５ｇ　
焼酎　　１．８L

(焼酎はちょっとこだわってホワイトリカーではなく熊本の「球磨焼酎（くましょうちゅう）」というものを選んでみました）
アルコール度数が３５度以上ないといけないということで、これを探すのに一苦労しました。
だって、だいたい売ってる焼酎は２０度～２５度が多いんです。。

氷砂糖と蜂蜜の分量がとっても中途半端ですが・・・
いろいろなレシピを見ていると氷砂糖５００ｇっていうのが多かったのです。
で、蜂蜜だと半分の量という風に書いてあったのでそれぞれ半分ずつ入れてみようと思ったのです。。
（もし足りなければ飲む時に蜂蜜くらいなら追加できるしね～）

この梅酒は、１６日に漬け込み開始しました。
今はまだ、開けてみても焼酎の香りしかしません。。

梅シロップについては、実はまだつけてません。。
今夜あたり決行しようかと思ってるので、
実際につけてから分量を書きますね～

一応、今日買ってきた材料は・・・
梅１ｋｇ、酢３６０ｍｌ入り、４L入るビン。
ほかに残ってる氷砂糖と蜂蜜を使う予定です。。
梅酒も４Ｌのビンに入れてあります。。
最初に買ったビンは６８０円だったけど、
今日はホーマックの売り出しで４９５円でした。。とってもお買得。。