牛肉の低温オーブン焼き

牛肉はあまり食べないのですが、今日は和牛のビレステーキを買いましたので、低温オーブンで焼いてみました。


室温で３時間置きます。今日の最高気温は１３℃です。
粗塩を片面に軽くふります。中華鍋をよく熱しておき、ニンニクスライスとともに、片面各３０秒焼きます。
電子レンジのオーブンモードで、１００℃ x ２時間焼きます。


箸で切れるぐらい柔らかく焼けています。
このままでも十分美味しいですが、ステーキしょうゆがよく合います。