豚バラ香港風角煮 感激な味です 2012年11月05日 | マイ レシピ 食在広州と言われる香港に赴任したのは、３０年以上も前のまだ英国統治時代で、まだ31才になったばかりでした。食に関しては、カルチャーショックでした。当時の日本の中華料理は、街の中華料理屋さんの日式中華料理しかありませんでしたから。 目覚めた胃袋は私の足を、モンコック、ユマティといった中国人の街へ運ばさせるので、この香港滞在中、半年毎にスボンを買い替えていました。今でも忘れられないのが、鳳爪（私のブ . . . 本文を読む
