週末の晩ご飯

今週は特に予定がなかったので、土日共ぐりが作ってくれました。

１５日の晩ご飯


“キノコと豆腐のサラダ”　“猪牛カレー”
ぐりのサラダは、いつも手作りドレッシングです。
市販品を、ベースにすることはあっても、そのまま使うことは殆どないのです。
今回も、色々なものを入れて作っていました。
何入れたか・・・聞いたんだけど、忘れちゃった・・・
ザーサイのみじん切りだけは覚えているのですが・・・

“猪牛カレー”は、見た目は普通のカレーなので、写真は省きます。

【１月の猪カレー】を作った時の残りが冷凍保存したままだったので、
その猪肉と牛ステーキ肉のカレーを作ってくれました。

今回はフルーツは入っていませんが、市販のカレールゥをベースに
たっぷりのスパイス、ヨーグルトなど、色々と隠し味入りのカレーです。

前回同様、猪の臭みはまったくありませんでした。


左上に写っているのは、ウチの常備と言えそうなほど良く作る
“大根葉とジャコのふりかけ”です。


１６日の晩ご飯


“奥薗バーグ”　“なすとトマトのチーズグラタン”
“３種ナムルの盛り合わせ”

“奥薗バーグ”
ちゃんとした名前があるのでしょうが、土曜か日曜にテレビでやっていたのを
そのまま真似て作ってくれました。

どのへんが奥薗さんかというと・・・
ビニール袋の中でネタをこねてしまうので、手が汚れないのです。

①袋の中に、つなぎのパン粉の代わりに「麩」を入れ手でつぶし、牛乳を入れる。
②皮の剥いた長芋を丸ごといれ、袋の上から麺棒で叩き潰す。
③挽肉・卵・調味料などを入れ、袋の上からもんで、全体をなじませる。
④袋の端をはさみで切って、直接フライパンに搾り出して成形して焼く。

ふんわり柔らかい食感のハンバーグの出来上がりです。
でも、時々長芋のシャキシャキ感が、また美味しいのです。

大根おろしと、ポン酢でいただきました。
ちなみに、ウチのポン酢は下の２種類。



“ゆず畑”は、随分前にｚｕｍｉちゃんから教えてもらいました。
今ではすっかり、我が家の定番になってます。
今日は、“すだっち”でいただきました。

“３種ナムルの盛り合わせ”
塩味の大根と、ピリ辛のもやしと、甘めの味付けのほうれん草です。
３種を混ぜて食べると、丁度良い味付けになりました。
初めからそれを狙って作ったそうで、いつもながら感心してしまいます。


今週は、比較的天気がそうなので、お散歩日和かなぁ？


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