リンゴのシフォンケーキを目指して…

　先月あたりから、ふと「リンゴのシフォンケーキが食べたい！」って思って、あれこれ作ってました。

　完成＼(^o^)／。。。したわけではないのですが、とりあえず途中経過を記録。。。

　普通のシフォンケーキもまともに作れないのに、なぜか難しいことに挑戦したがる私。。。(笑)

　いろんなお友達からのアドバイスにより、失敗箇所は少しずつ克服できてはいるんだけれど、

　まだまだ。。。

　ぐりが食後にお菓子を欲しがるのもあって、出来る限り低カロりーにしたいのが私の目標なのね。

　シフォンケーキのエア感を出すためには、少しでもオイルを入れることが重要なんだけど、
　とりあえず、入れないでどこまで出来るかやってみてる途中。。。

　でも、２週間の間に４回も作ったので、一旦休憩することにしました。

　とはいっても、またすぐに作っちゃいそうな気もするけどね

　


　☆１１月２１日(土)☆
　　　　　　　
　　リンゴジャムを作るためにすりおろしてレモン汁を加えておいたものを使用。
　　今まで底部が凹んでいたのは、「紙のせいじゃない？」とのアドバイスをいただいたので、
　　敷かずに作ったら見事成功＼(^o^)／　かつらしゃん、ありがとう♪

　　でも高さが出てない。。。　ちなみに、卵黄３個・卵白４個。。
　　

　☆１１月２３日(月)☆
　　　　　　　
　　こちらは、リンゴジャムを入れて作ってみたもの。
　　卵黄・卵白共４個分で作ったから、前回より高さは出たけれど、キルシュを入れすぎて
　　りんごの風味が薄れてしまってました。



　　ここからシフォン型が変わります。

　　今までは、フッ素加工されてるものを使っていたのですが、身体への影響とか、
　　アルミの方が膨らみが良いとかいう情報を入手したので、先日合羽橋で購入しました。

　　今までと同じ１７ｃｍ型なのに、今までの型にすっぽり入ってしまうほど一回り小さいんだよね。
　　なぜ？？？(笑)
　　でも、継ぎ目がないから安心して使えます



　☆１１月３０日(月)☆
　　　　　　　
　　こちらは、すりおろしりんごを入れてます。
　　型が変わったから？卵白を増やしたから？今までで一番膨らんだよ＼(^o^)／
　　ちょりママン・wacameちゃん、ありがとう♪
　　高い卵を使ったのもあったりする？？？(笑)
　　でも、何かボロボロしちゃったんだよね～。
　　型から外すときも、底部分は削れちゃったりして。。。（慌ててはずそうとしたからか？＾＾；）
　　ちなみに、卵黄３個・卵白５個。
　　余った卵黄２個は、ちょりママンの“なめらかプリン”を作りました(*^^)v


　☆１２月２日(水)☆
　　　　　　　
　　前回とほぼ同じ。水の代わりに牛乳を加えてみたんだけど、高さが出なかった。。。



　　とまぁ、懲りずに何回も作ってみてました＾＾；

　　卵黄の混ぜ方とか、卵白の泡立て方とか、微妙に違ったりもするのかな？って思ってみたり。。。

　　焼きあがって数時間冷ましてすぐは「シフォン感」はあるんだけど、時間が経つとやっぱりしぼむ。。。

　　色々課題は残ってますけど、気長に楽しみながらまた作ってみるわ～♪

　　と書いておきながら、「あれを入れてみたらどうだろう？」なんて思ってたりして(笑)


　　viveraちゃん　・さすけっち他、アドバイスくださった方々、ホントにありがとう♪


　　飽きずに食べてくれて、意見を述べてくれたぐりにも感謝です＾＾



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　　　　　ふと気付いたんだけど、このブログも昨日が４歳のお誕生日でした(笑)
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　　　　　晩ご飯の写真を撮るようになったのは、結婚して数カ月経ってから。
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