深海の舞姫～金目鯛

☆１月１２日(月)☆
水深３００ｍ以上深い所で生息しているため、「深海の舞姫」と呼ばれている「金目鯛」。
数日前の釣り番組で見て食べたくなったのもあって、この日は早起きして勝浦の朝市へ行ってきました。

　　　
＊金目鯛の煮付け＊
その釣り番組で紹介していた方法で煮てくれました。
鍋に割り箸を敷いて、その上に金目鯛を乗せ、水は入れずに、醤油・味醂・砂糖・酒などの調味料だけで煮てます。生姜も入れてたかな。時々煮汁をかけながら煮た金目鯛は、中までしっかりと味がしみて美味しかったです～♪

　　　
＊かぶとホウレンソウのサラダ＊
朝市で買った、収穫したての新鮮なお野菜。
ホウレンソウも生ですが甘くて美味しかったです♪
イタリアン風のドレッシングでいただきました☆

　　　
＊ワカメ＊
朝市に出店している、あるお店が販売しているこのワカメがとーっても美味しくて、他で売ってるのは買えなくなってしまったの。
鰹節とポン酢でいただきました☆
ここで売っている鮭も絶品！！もちろん購入！近いうちに登場するかな。
当初の目的は、ワカメと鮭だけのはずだったんだけどね(笑)

　　　
＊蓮根の胡麻キンピラ＊
これも美味しかったなぁ♪
蓮根のシャキシャキとゴマの風味。一味唐辛子の辛味が人参の甘さを引き立てているような、そんな美味しさでした。
レシピ聞いたんだけど忘れちゃった＾＾；

＊白菜とネギのとろりん煮＊
塩とダシ程度で味付けしたものを片栗粉でトロミをつけただけだそうですが、美味しかったなぁ。トロミがあると温まりますね。


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朝７時頃家を出て、朝市で買い物を終わらせた後は、海沿いを北上しながらドライブ。

　　　
日の出からは随分時間が経ってしまったけれど、海と空の青さがキレイだった～！

　　　
サーファーの隣で釣りをする人発見。サーファー狙い？(笑)
何が釣れるんでしょうね～。。。

　　　
千葉のどの辺になるのかな～？

　　　
私。。。何をしているんでしょうね（＾＾；

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