紅茶とクランベリーのケーキ

　＊紅茶とクランベリーのケーキ　（７月３０日作）
　　新聞に載っていたのを参考に、バターの分量は半分に、砂糖の量も２／３に減らして作ったみたの。
　　バターの具合も甘みも我が家にちょうど良く出来ました＼(^o^)／
　　胡桃入りなので、食感も楽しめちゃう♪

　　これは簡単だし美味しいし、また作りたいです(*^^)v


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　　　夏休みにゴルフに行くので、昨日はぐりと一緒にゴルフ練習に。
　　　ゴルフ練習をするのも、数か月ぶり？１年ぶり？ってな具合なので、
　　　ちゃんと当たるのか？それよりクラブを振れるのか？と心配ではあったのですが、
　　　意外と良い感じに当たって、ボチボチ飛んでました＼(^o^)／
　　　ただ、若干筋肉痛の気配が出てきたので、明日もっと酷くなってたらどうしよう

　　　ま、これを機に、身体を動かしましょうかね

　　　帰宅後も、パターの練習もしてみたりして、こちらも意外と大丈夫だったり(*^^)v
　　　パター練習は自宅で無料で出来るから、毎日頑張ってみっかな





　　　今日はダブル投稿で、昨日のブランチパンをコチラにアップしました。
　　　イマイチ納得できてないんだけど、良かったら見てみてね＾＾

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　　　　締め切り：８月２日(月)

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フルーツと白ワインを使ったゼリー♪

　＊メロンの白ワインゼリー　（７月２４日作）
　　ちょりママンの“桃の白ワインゼリー”がメッチャ美味しそうだったので、参考にさせてもらって、
　　大人テイストにアレンジ
　　白ワイン多め、アルコールはあまり飛ばさず、糖分は砂糖で、メロンを刻んで作ってみたの。
　　そしたら、かなり「ワイン度」が高くて、「これ、お酒弱い人酔っぱらっちゃうね」ってなくらいに(笑)
　　でも美味しかった～♪

　　桃でも作ってみよ～

　　お隣から毎年いただくメロン♪そのままもいただくけれど、何かしらお菓子も作ってるなぁ♪
　　一昨年は贅沢にも、メロン果汁入りのメロンパンを作ってたよ



　　あまりの美味しさに、アレンジしてもう一つ作っちゃったよ


　　　
　＊リンゴとグレープフルーツの白ワインゼリー　（７月２８日作）
　　果汁１００％リンゴジュース・白ワイン・グラニュー糖・グレープフルーツ果肉＆果汁で。
　　こっちの方が、上のより白ワインは多く入ってるし、加熱しなかったんだけど、
　　アルコール度は高く感じなかったのは、リンゴジュースを入れたからかな？
　　こちらも美味しく出来ました＼(^o^)／


　　ワインゼリー、すっかりハマってまぁ～す


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　　　昨日に引き続き、今日も比較的過ごしやすい日でした
　　　を繰り返していたけどね。
　　　
　　　庭の草木に水分たっぷり。そして明日からは日射しをたっぷり浴びるだろうから、
　　　元気にぐんぐん育っちゃうんだろうなぁ。。。雑草が（泣。
　　　週末は庭いじりかな。。。暑いだろうな。。。

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フルーツを使ってひんやりデザート２種

　＊柑橘アイスのグラッセ仕立て（６月３０日作）
　　本に載っていたのを参考に。
　　冷凍庫で眠っていた柑橘類の果汁を使って、ヨーグルト・卵・ゼラチンなどで作ったアイスクリーム。
　　美味しかったから、別の果汁でまた作ってみよ～っと♪


　　　
　＊ピーチ＆マンゴーミルクプリン（７月４日作）
　　新聞に載っていたのを参考に。
　　黄桃缶詰・マンゴー・牛乳・コンデンスミルク・ゼラチンで作ったもの。
　　ゼラチンの量って難しいね～。
　　レシピよりフルーツの分量が多かったから増やしてみたんだけど、固かったわ＾＾；
　　こちらも美味しかったからね、別のフルーツでまた作ってみ～よぉ～っと。


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　　　昨日は、１人で車で横浜までおでかけ
　　　天気も
　　　普段、ぐりの運転やバスでアクアラインを通るときって、たいてい寝ちゃうのよ、私
　　　昨日は晴れていたのもあって、景色を楽しみながら気持ちの良いドライブでした

　　　向かった先は、父のお墓参りと母のところへ。
　　　早く出て他の予定も、と考えていたんだけど、全然無理でした＾＾；
　　　友達と約束しなくて良かったよ～～～

　　　久しぶりの一人高速道路運転。。。往復２時間ちょい。距離にしたら往復１７０ｋｍ程。
　　　さすがにチョイとばかり疲れたけれど、前日たっぷり寝ていたからゲリラ睡魔に襲われることもなく、
　　　天気も、ゲリラ豪雨に襲われることもなく、無事帰宅。　

　　　雨の心配はなさそうだったので、大きいものを干しっぱなしで出かけても大丈夫だった
　　　もっとギッチギチに干して出かけても大丈夫だったね～。チョット残念

　　　出発したのは１２時頃だったので、向かう車の中でパンをかじってランチライム。
　　　お墓参り後、母のところへ到着したのが午後二時。
　　　お寿司が用意されていた…
　
　　　でもね～。好きだから食べちゃうんだよね～(笑)
　　　その後も、ゼリーやらバームクーヘンやら出てきて、食べっぱなしの飲みっぱなし。
　　　おかげで帰宅後の晩ご飯は省略。
　　　ぐりはお客様との飲み会だったので、ちょうど良かったね
　　　体調不良でも飲み会に付き合わないといけないのって、大変だよね～。
　　　もちろん、あんまり飲めなかったみたいだけど、具合悪そうにも出来ないしね。
　　　まぁ、だいぶ元気になってきてるので大丈夫です(*^^)v

　　　来週には大切な大好きなお客様が遊びに来てくれるので、完治させますよ～～～

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　東京フードスタイルにて、

　①「お題：グレープフルーツを使ったサラダ」、レシピ募集中！！
　　『ダイエット効果抜群のグレープフルーツ。駆け込みダイエット組にむけたレシピをお願いします。』
　〆切りは７月１２日(月)です。

　②「第６回：とうもろこしを使ったお弁当のおかず」、投票受付中！
　投票期間：７月５日～７月１１日
　美味しそうな二つのレシピが掲載されてます。どちらかに投票してみてくださいね＾＾


　詳しくはコチラへ　東京フードスタイル。。。または、隊長まで。


　隊長さんが、東京フードスタイルのかぶらー食堂で、ぐりの手作りアンチョビを紹介してくれています。
　ありがとうございます


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ちょい低カロリー “チーズケーキバー”

　＊チーズケーキバー　　☆６月６日(日)作☆

　　冷蔵庫にクリームチーズがあったので、「たまには♪」とチーズケーキ作りの日曜日♪
　　クリチーが少なかった分ヨーグルトを加えてみたり、生クリームの代わりに牛乳を入れてみたり。
　　本格的なチーズケーキよりは、低カロリーに出来てる気がする～

　　◆今回の分量◆
　
　　クリームチーズ　－－－－－　１３０ｇ
　　水切りヨーグルト　－－－－　１４０ｇ⇒１００ｇまで水切りしたもの
　　牛乳　－－－－－－－－－－　５０ｇ
　　卵　－－－－－－－－－－－　　２個
　　薄力粉　－－－－－－－－－　大さじ３強
　　砂糖　－－－－－－－－－－　　５０ｇ
　　レモン汁　－－－－－－－－　大さじ１

　　☆ハーベストセサミ　－－－－－　　３０ｇ
　　☆無塩バター　－－－－－－－　　３０ｇ
　　☆牛乳　－－－－－－－－－－　大さじ１


　　☆すり鉢で細かく砕いてビニール袋に入れ、牛乳に浸し無塩バターと合わせて馴染ませておく。

　　ボウルに、室温に戻しておいたクリームチーズと水切りしたヨーグルトを合わせ、
　　砂糖を加えて泡立て器で良く混ぜておきます。

　　溶き卵を数回に分けて加えながら、その都度混ぜ、薄力粉・牛乳・レモン汁を加えて、ゴムベラで混ぜる。

　　型に流して表面をならしたら、１８０℃に予熱しておいたオーブンで４０分焼成。


　　チーズ感もしつこくなく、甘さもちょうど良く、美味しく出来ました＼(^o^)／


　　本当はビスケットでしっかりした土台を作りたかったんだけど、家にあったもので作ったら足りんかった＾＾；

　　また作ろう～っと♪　　　　


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　＊ブルーベリーのカップケーキ　　☆６月１日(火)☆

　　こちらもヨーグルト入り♪＆ノンオイル(*^^)v
　　本を参考にしつつ、シロップ漬けのブルーベリーの実を入れたら、ちょいと甘すぎた＾＾；

　　でもまぁ、美味しかったから良いかな♪

　　バイト先のお友達から野菜をいただいたので、お返しに食べてもらったら、
　　「仕事でイライラしてたのに、大好きなブルーベリーのお菓子食べたら気分が晴れたよ♪」
　　なんて嬉しいメールが♪
　　こんな風に喜んでもらえると、こちらまで嬉しくなっちゃいます＾＾



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　東京フードスタイルにて、

　①「卵を使った新婚家庭のブランチプレート」、レシピ募集中！！
　【卵料理をメインに休日のブランチを美味しくおしゃれにいろどるレシピをお願いします】とのこと。
　〆切りは６月１４日(月)です。

　②「アメリカンチェリーを使ったデザート投票」受付中！
　美味しそうな二つのレシピが掲載されてます。どちらかに投票してみてくださいね＾＾

　詳しくはコチラへ　東京フードスタイル。。。または、隊長まで。



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ゆすらうめのジャム作り♪

　☆６月５日(土)☆
　　裏庭のゆすらうめの実が良い感じに熟してきたので、毎年恒例のジャムを作りました

　　春に可愛らしい花を咲かせてね、今年もキッチンからの窓越しに「咲いてるなぁ」と気付いてたものの、
　　天気のいい日がなかったせいか、撮り忘れてました＾＾；


　　　

　　収穫後に撮影。まだまだたーっぷり赤い実がついてるの、分かるかなぁ？…わかんないね＾＾；

　　ぐりも一緒に収穫祭＾＾　


　　　

　　　これだけあればいいかな？と計ってみたら、１ｋｇ強ありました＼(^o^)／

　　　今までテキトーに作ってたんだけど、今年は一応計量して作ってみようかと思ってね＾＾

　　　砂糖２００ｇをまぶして１時間ほど放置した後、レモン汁大さじ１を加えてコトコトと煮ます。

　　　暫くすると水分が出てくるんだけど、これね種が大きいのよ。比率で言うとサクランボくらい。

　　　鍋の中じゃどーにもなんないので、少しずつザルにあけて濾して。

　　　それでも濾しきれないので、スプーンで地道に種を取り除きつつ、出来上がったのがコチラ。

　　　

　　　２瓶に満たず。。。（泣。　こちらも計ってみたら５５０ｇでした。約半分だ。。。


　　　でね、頑張って濾しても、種の周りに残る実が勿体ないなぁ～と毎年思ってたんだけど、
　　　今年は閃いた

　　　種を炭酸水で洗う感じにしてみて、出来上がったのがコチラ。

　　　ゆすらうめジュース

　　　適度な甘さで爽やかな美味しいジュースになりました＼(^o^)／

　　　無駄なくキレイに頑張ったぜいっ(*^^)v


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