レシピです

ほうれん草のジェノベーゼパスタ



材料　　カッペリーニ(私は普通のパスタでやっちゃいましたが)２８０ｇ
　　　　塩　　小さじ３

　　《ジェノベーゼソース》
　　　　ほうれん草　　６０ｇ
　　　　スイスチャード　　６０ｇ←なければほうれん草を１２０ｇでも。
　　　　バジル　　　　５枚
　　　　松の実　　　　２５ｇ
　　　　オリーブオイル　　７５ｇ
　　　　にんにく　　　　１かけ
　　　　塩　　　適宜


１、ほうれん草とスイスチャードは柔らかめに茹でる。
　　スイスチャードは５センチの細切りにする。

２、バジル、松の実、オリーブオイル、にんにく、
　　茹でて冷ましておいたほうれん草をフードプロセッサーにいれ
　　ガ～～する。

３、塩を入れた湯でカッペリーニを茹で、冷水にとる。

４、２は適量を考えて入れ、１、３を和えて盛り付ける。松の実を飾っても良い。


残ったソースは煮沸消毒した瓶で保存しましょう。
その際、一番上にオリーブオイルを垂らして蓋にします。
空気に触れるとかびてきます。
バジルだけだと大変高価だったジェノベソースも
これなら簡単に安く出来ますね。


のんべえの白和え


材料　　好みのきのこ　　２パック分
　　　　Ａ《木綿豆腐１５０ｇ、白すりゴマ大さじ１、醤油大さじ１
　　　　　　練りわさび小さじ１～好きなだけ》
　　　　海苔１枚、きゅうり１本(薄切りにして塩ひとつまみをまぶす)
　　　　とんぶり、あれば2分の１パック


１、熱したフライパンにきのこを入れ中火で２～３分乾煎りして火を止める。

２、ボウルにＡを合わせてへらなのどで潰しながらよく混ぜ合わせる。

３、２に海苔を千切り入れ、きのこ、水気を絞ったきゅうりと
　　あればとんぶりも加えて混ぜる。

４、味見して、好みで醤油やわさびを加えて味を調える。



ひじきの煮物



材料　芽ひじき　１００ｇ
　　　玉ねぎ　　１個
　　　ちくわぶ　１本
　　　赤唐辛子　１本
　　　だし汁　　２カップ
　　　みりん　　大さじ２
　　　しょうゆ　大さじ４
　　　しょうが汁　小さじ１
　　　胡麻油　　大さじ２
　　　砂糖　　大さじ２

１、ひじきは水に２０分ほど付けて戻し２～３回水洗いして水気を切る。

２、玉ねぎは縦半分に切り、繊維に沿って薄切りにする。
　　ちくわぶは縦半分に切り、７㎜くらいの厚さに切る。

３、鍋に胡麻油と赤唐辛子を入れて中火にかけ、
　　　香りが出てきたら玉ねぎを入れて炒める。

４、玉ねぎが薄く色づいてきたらひじきを入れて炒め合わせ
　　ひじきに油が回ったらだし汁を注いで火を強める。

５、４が煮立ったらみりんとしょうゆを加え、ちくわぶも加える。
　　落し蓋をして弱火で１５分くらい煮る。

６、５の汁気が少なくなってきたら落し蓋を取り
　　時々かき混ぜながら汁気を飛ばす。
　　仕上げにしょうが汁を回しかけ火を止める。




おからサラダ



材料　　おから　　１００ｇ
　　　　じゃがいも　１個
　　　　きゅうり　　１本
　　　　人参　　３分の１本
　　　　塩　適宜
　　　　豆乳マヨネーズ　　適宜
　　　　

１、人参は２㎝の長さの千切りにし、きゅうりは塩もみして水気を絞る。

２、オリーブオイルに塩をひとつまみ入れ、人参を炒りつけます。
　　しんなりしたらおからを入れて炒りつけます。

３、じゃがいもはふかしてマッシュし、２と混ぜ合わせます。

４、きゅうりと３を合わせ、塩、豆乳マヨネーズで
　　味付けします。



週に一度はベジデーで心も身体デトックス♪


おためしあれ～～～～！