洛二神

昨日のライブ後、力士・カンソー先生と行ったのは「洛二神」。
久々に行きました。
まだこのブログには書いてなかったのでメモをば。

私の記憶が確かなら、
数年前にダブルスープを売りにして一躍有名になり、
関西でのダブルスープの火付け役になったお店です。

豚骨などの動物系と魚介系のスープを別々に作り、
最後に合わせるというダブルスープ。

若干縮れた細麺に、
やらかめのチャーシュー。
具はネギ、ノリ、キクラゲ、干しエビ。

ここ数年の間に試行錯誤が繰り返されていて、
昔はエビではなく椎茸が入っていたりしました。
替え玉できるようになったり、塩味やつけ麺も増えてました。

ちょっと前にはカップ麺も出ていたりして人気店です。