茨城はつくば市、
研究学園駅前にある「喜元門」
市、駅、店名の全てがいかつい。
非常に近代的に洗練されている。
ラーメンの種類も豊富なのですが、つけ麺を。
自家製太麺に超濃厚つけ汁。
一周回って旨味成分が結晶化して、
味の素みたいになっているのではと錯覚するほど。
具は海苔、メンマ、煮卵があり、
チャーシューは５種類から選べるというのもまたすごい。
これは何度行っても飽きなさそうです。
新潟のB級グルメ筆頭
みかづきの「イタリアン」
ナポリにナポリタンはないが、
新潟にはイタリアンがあります。
ローカルファーストフード店でメインを張りし、このイタリアンは、
太麺のソース焼きそばに、
トマトソースがかけてあるという代物なのですが、
これがけっこうクセになります。
主食に良し、小腹が空いた時にも良し。
尚且つバリエーション豊富で安いのが魅力。
新潟奥深い。
長岡の老舗「みずさわ」
人気店。
年季入った大将が、平ザルで麺を湯切りしていく姿がカッチョいい。
ザルの感触で麺の量がわかるって感じで。
丁寧な洗練されたスープ、
麺ももちもち。
並でも多めのチャーシュー、
ほうれん草、海苔、メンマ、ネギ。
満足度高し！
新潟駅かちょっと歩いたとこにある「聖龍」
日に二度ラーメン食べる事もあります。
手打ちというだけあって麺がもちもちして美味しい。
新潟５大系統のうち背脂系に属するのでしょうか。（違うかも）
でもこれで並530円、大630円とか、
コスパ高い！
新潟レベル高け〜
新潟で幅を利かせてるチェーン。
新潟には大きく分けて５系統あるらしいですが、
何軒か他に行った事がありますが、
どこも個店のような感じで
店主さんがしっかり作っていて、ちょい高いけど美味しいです。
新潟には大きく分けて５系統あるらしいですが、
長岡発の生姜醤油。
もっちりした中太麺ともよく合って美味しいです。
チャーシューも肉厚、海苔、ほうれん草、ネギ、メンマが入っています。
福岡の笹原。
一瞬、塩ラーメン！？
住宅地にポツリとある「幸陽軒」
なんとなく寄ってみたら、
47年もやっている老舗。
しかし、年末で店じまいするそうな、、、
優しそうな店主さんが作る滋味なラーメン。
一瞬、塩ラーメン！？
と思うようなスープで、
トンコツっぽさはない。
安いし、美味しゅうございました。
アサヒ クラフトスタイル ブリティッシュエール
いわゆる第四のビールでありつつ、
クラフトビールっぽさを出している攻めたシリーズ。
こういうのはとても好きです。
先日はアメリカンエールタイプをいただきましたが、
こちらは英国ブリティッシュ。
うまく違いがわかるようにつくられていると思いました。
UKパンクとUSパンクぐらい違う。
願わくば、どんどんシリーズ出していってほしいところです。
いわゆる第四のビールでありつつ、
クラフトビールっぽさを出している攻めたシリーズ。
こういうのはとても好きです。
先日はアメリカンエールタイプをいただきましたが、
こちらは英国ブリティッシュ。
うまく違いがわかるようにつくられていると思いました。
UKパンクとUSパンクぐらい違う。
願わくば、どんどんシリーズ出していってほしいところです。
福岡を中心に展開するチェーン「牧のうどん」空港店。
牧のうどんはどこも店舗で製麺しており、
茹で時間によりやわ、中、カタが選べます。
もちもちのうどんが主流の福岡においても特にもちもちであり、
食べている途中で麺が出汁を吸っていくので、追加出汁がやかんで提供されます。
かけうどん330円ですが、
ネギは入れ放題、天かすも無料でつけていただけるので非常にリーズナブル！
福岡には複数のうどんチェーンがありますが、個人的に牧のうどんの出汁が一番好きです。
可能であれば水筒に入れて持ち歩きたいほど。
久留米「丸久」。
大手チェーンの久留米ラーメンとはちょっと違う、
地元で食べられる感じの久留米ラーメンというイメージです。
ちなみにお隣は久留米ラーメンの、いや豚骨ラーメンの始祖と言っても過言でない「南京千両」。
１杯500円と安価！
比較的新しいお店ではあるのですが、
これまで老舗で修行されていた店主さんがされているとのことで、
安定感があり、どこか懐かしい味。
久留米は博多に比べるとスープに野趣があり、
麺もやや太いように思います。
アサヒ出している、いわゆる第四のビール、
「クラフトスタイル アメリカンエールタイプ」
かなり衝撃を受けました。
素人ながらの理解なので間違っているかもしれないにですが、
税制に対抗する形で、
発泡酒や第三、第四のビールなどが出現し、
もはや原料だけでなく製法そのものがビールとは変わって来ていると思っています。
そうなれば、逆に伝統的なビールではない、
新しい発想のものを造っていく事になり、
伝統的なビールの製法（上面発酵）で、
第四のビールを造ることなどできないという認識でいたのですが、
できるのか！！
飲んでみれば、
確かにエール！
もうちょっと風味がコクが〜とか言うのは無粋。
これを考えて商品化した方々がいる事に感動を覚えます。
100円前後でこれが飲めるなんて驚き！