秋も深まり来週からは一気に寒くなるみたい…
風邪を引かないように気を付けないといけませんね
今回も3日分の晩ご飯とお弁当の記録です
11月8日の晩ご飯
ポンズも目をパチクリしながら参加
↓↓(笑)
海老天きつね蕎麦(生協)
コールスロー
キャベツ、きゅうり、コーン
ダイソーで購入した鮮度保持パックっていう薄緑のビニール袋に入れて、
10日間くらい野菜室に保存していたきゅうりなんですが…
全く傷みもなく、サラダに入れるとパリンパリン
本当、魔法の袋のおかげ
巻き寿司
この日は、先日改装オープンしたばかりの近所の激安スーパーへ
お肉の買いだめと、この巻き寿司を買いました
そして翌日はお弁当ではなく残り物のチキンカツカレーを頂きましたよ！
久しぶりに作ったけんちょう
豚こま切れ、大根、人参、ネギ、豆腐
これはお弁当のおかず用です
【追記】
今回作ったけんちょうのレシピをご紹介します！
＜材料＞
豚うす切り肉約100ｇ、大根4分の1本くらい、人参2分の1本くらい、豆腐1丁(木綿or絹)
- 豚薄切り肉は細切り、大根、人参は2～3ミリくらいの薄切り
- 鍋に油を熱し、豚肉、大根、人参を軽く炒める
- 豆腐(1丁)を手でくずしながら入れる
- 粉末だしの素を加えフタをして弱火で約5分加熱する
- 砂糖を加えて同じように約5分加熱
- 最後に醤油を加えて約5分くらい加熱
- 仕上げにごま油を垂らしてネギを散らす
- コクが欲しい時はオイスターソースを少し加える
合計15分～20分くらいコトコト加熱して野菜が柔らかくなればOKです！
豆腐と野菜から水分が出るので水は一切いれません。
水分が多く出すぎたと思えば少し強火で飛ばしても
調味料の分量は味見をしながらお好みで(*^^*)
私は甘辛い味に仕上げています。
山口県の郷土料理のけんちょうは、
基本的には、大根と豆腐で作るみたいですが…
私は今回のようにお肉などを追加して作ることが多いです。
翌日はさらに味が染みて美味しいですよ
11月9日の晩ご飯
目玉焼き乗せ焼きうどん
お好み焼きソースでこってり味も食べたいし…
だしと醤油のあっさり味も捨てがたい…
悩んだ結果、あっさり系に決定
でも途中からやっぱりお好み焼きソースをかけて食べました
翌日のお弁当
- 肉詰めピーマン
- 赤ウィンナー
- コロッケ(生協)
- 卵焼き
- トマト
- けんちょう
11月10日の晩ご飯
かつおのたたき(生協)
ポン酢、ニンニク、生姜、マヨネーズ
一切れづつ、好みの味付けで頂きましたよ
チーズ乗せ鮭の味噌マヨホイル焼き
玉ねぎ、シメジ、鮭(甘口)に味噌マヨをかけてオーブントースターへ
鮭はあらかじめフライパンで焼いています
翌日のお弁当
- 肉詰めピーマン
- 赤ウィンナー
- トマト
- コロッケ
- けんちょう
- 枝豆
- 鮭の味噌マヨホイル焼き
おかずはほぼ前日と同じ
鮭のホイル焼きが残っていたのでほぐしてご飯に乗せました
生協購入品のご紹介です
今週は少なめ
- 牛肉コロッケ 298円
- チーズとうふハンバーグ 288円
- 焼き豚 268円
- ほっけみりん干し 498円
牛肉コロッケととうふハンバーグは何度もリピしています
ポニョ姫
寒くなってきたから暖かくてお気に入りの服を
コレクションのネックレス
あたちが手に持っているのはクリオネよ
ポンズ
今日も元気ですよ
でも写真はダメだって
下向いちゃいました
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