切り干し大根

2013/01/31

でっかい大根2本収穫しました。
他に、白菜、小松菜、サニーレタス、ホウレンソウも収穫。




大根、まだ10本くらい残っているので、
保存用に切干大根を作ります。



皮をむいて、5mmくらいの輪切りにして、



さらに、マクドナルドのフライドポテトくらいの太さに千切りします。



マクドナルドじゃなくて、
ケンタッキーのフライドポテトになってしまいました。o(T^T)o

細切りよりもちょっと太めの干し大根の方が好きなのですが、
これはちょっとやりすぎかも。

ザルに広げて



天日干しします。



隠居の蔵の前に干したら、
ちょっとレトロでいい感じ。






（追記）
やっぱり、気になって……
切りなおしました。

切りなおし前


切りなおし後


あー、すっきりした。