ニンジンの間引き？収穫？ ドライニンジンの葉

2019/11/16

ニンジンの間引きをしました。

ちょっと遅かったかな？　まるで収穫のようです。

新しい畑は田んぼから畑に転換してまだ1年たっていません。

ゴロゴロの土で根菜類の栽培には不安がありましたが、

間引きを見る限り、又根もなくホッと一安心です。

 

ミニニンジン

 

そのままポリポリ食べても美味しいし、

細切りにしてサラダの彩りにいいですよ。

 

葉っぱも利用します。

定番のドライニンジンの葉にします。

茎から葉っぱをとって、

耐熱皿にキッチンペーパーを敷いた上にてんこ盛りにします。

電子レンジ500ワットで1分チン。

キッチンペーパーを換えてさらに1分チン。

キッチンペーパーを換えてもう1分チン。

キッチンペーパーが濡れなくなったら終了。

カラカラになりました。

温かいうちはまだ湿った感じがしても、

冷めるとパリッ、パリッ、になります。

ボールにざるを重ねて、

手で揉んで、ふるうと茎が取り除けます。

小瓶に詰めたら出来上がり。

ドライパセリの代用としても使えます。

捨ててはもったいない！