春の使者 ふきのとう

2013/01/27

隠居の裏庭にフキが自生しています。
春一番に出てくるフキのツボミがフキノトウです。

堆積した落ち葉を突き破って顔を出すフキノトウ。


（食べ頃）


（これはちょっと苦そう)


独特の香りとほろ苦さが春の息吹を感じさせます。





冬眠から目覚めた熊は最初にフキノトウを食べるとか？？


今日は「フキノトウの天ぷら」にして頂きました。
まだまだ寒いですが、
ちょっぴり春を感じることが出来ましたよ。

次は「フキノトウ味噌」にしようかな。