2017/02/22
ニンジンは比較的遅くまで畑に置いたままに出来ます。
食べる分ずつ収穫して、まだこんなに残っています。
でも、もう、この時期になると、
とうが立ち始め、芯がかたくなってきます。
なので、残り全部を収穫しました。
まだ30本以上残っていました。
大小、ちょっと不ぞろいですが、十分な出来です。
数本、収穫遅れで割れてしまっていたものがあり、
収穫終了のタイミングにはちょうどだったようです。
しかし…
一度にこんなにたくさん、どうする？
ニンジンは結構長期保存ができます。
二次成長しないように葉をぎりぎりまで切り落として、
土付きのまま新聞に包んで、ビニール袋に入れて、
冷蔵庫に入れておけばＯＫ。
春のニンジンはサラダで頂くと、本当に甘くて美味しい！！
＊ニンジン栽培のまとめ＊
タネまき8/27 間引き・追肥(1回目)10/13 間引き・追肥(2回目)11/16 収穫の様子1/11
食べる分ずつ収穫して、まだこんなに残っています。
でも、もう、この時期になると、
とうが立ち始め、芯がかたくなってきます。
なので、残り全部を収穫しました。
まだ30本以上残っていました。
大小、ちょっと不ぞろいですが、十分な出来です。
数本、収穫遅れで割れてしまっていたものがあり、
収穫終了のタイミングにはちょうどだったようです。
しかし…
一度にこんなにたくさん、どうする？
ニンジンは結構長期保存ができます。
二次成長しないように葉をぎりぎりまで切り落として、
土付きのまま新聞に包んで、ビニール袋に入れて、
冷蔵庫に入れておけばＯＫ。
春のニンジンはサラダで頂くと、本当に甘くて美味しい！！
＊ニンジン栽培のまとめ＊
タネまき8/27 間引き・追肥(1回目)10/13 間引き・追肥(2回目)11/16 収穫の様子1/11
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加減をして作ればよいのですが、小さな畑でもたくさん収穫できてしまうこともあります。
野菜保存食の達人になれたら・・・良いのですが。
冷蔵庫2個あるんですよ。
以前、義母が使っていた古い冷蔵庫を
野菜の保存専用に使っています。
畑も義母から引き継ぎました。
野菜ってどうしても作りすぎちゃいますよね。
ご近所さんにもおすそ分けするんですが、
田舎なので、ご近所さんもみんな野菜を作ってらっしゃって…
とにかく毎日野菜料理ばかりで消費に励んでいます。
健康的かも…。