お野菜の花も可愛いです、雄花と雌花がはっきり分かるキュウリは今が最盛期です、ちょっと食べ飽きてきました。
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- ７０歳になってボケ防止のために始めたブログです、変化の無い毎日ですが、日常の一部を切り取ったり自分の作品を載せています。細かい事をするのが好きなので端布や毛糸玉があると退屈しません。
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キャベツ２分の１個 → ざく切り
人参 １本 → 拍子切り（薄く）
玉ネギ １個 → 半分にして薄い輪切り
胡瓜 ４本 → 拍子切り（やや厚く）
上記の野菜を塩大匙２を振り入れて混ぜて暫く置く
↓
水気が出てくるので、絞らずに水分だけ捨てる
↓
白ワイン２分の１カップ
サラダ油２分の１カップ
酢 １カップ
砂糖 １カップ（100g）
上記の調味料を入れて混ぜる。
半日置くと食べられる
冷蔵庫に保存すれば２週間可
これで、胡瓜も使えますよ。
野菜の量は適当で良いです。
ある野菜をたっぷりと。
くちこはこの夏、４度目を先ほど作りました。
新玉１０個、胡瓜３本、キャベツ半分、人参一本で、塩大匙３，漬け汁は倍量にしましたよ。