マンゴーオレンジ

昨日は、ABCクッキングで、期間限定クラス「Summer Gift」の「マンゴーオレンジ」を受講してきました✨

マンゴーパウダーを混ぜ込んだ生地とプレーンの生地から出来ています❗さらに、成型時にオレンジピールとマンゴーピールも巻き込んでいます。このため、とても爽やかなお味のパンです🎵まさに夏向きのパンです☺ところで、オレンジピールはよく見かけますが、マンゴーピールってあまり見かけないような⁉今度、探してみよう❗



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ショコラマーブルスクエア

昨日は、ABCクッキングで、リッシュクラスの「ショコラマーブルスクエア」を受講してきました✨リニューアル前にもチョコマーブルパンはありましたが、リニューアル後のほうが、本格的ですし、お味も格段にアップ🎵パン屋さんに売っているみたいなチョコマーブルパンです☺チョコシートも手作りです。チョコシートって思いの外、簡単に作れるんですね🎵ちなみに、チョコシートには、ラム酒が入るのですが、それがまたお味のアクセントになって美味😋甥っ子ちゃんが好きそうなパンなので、今度作ってプレゼントしたいな🍀




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ベーコンとズッキーニのキッシュ

今日は、ABCクッキングでリッシュクラス(ギフトのリニューアル後のメニュー)の「ベーコンとズッキーニのキッシュ」を受講してきました✨予想はしていましたが、捏ねる作業はありませんでした。そのかわり、ビスケット生地から手作りです🎵生地をサクサクに仕上げるコツも学べました✨

今日のお夕飯に食べるのが楽しみです☺



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トマトバジル

今日は、ABCクッキングで、リッシュのコレクションの「トマトバジル」を受講してきました✨パンの中にはモッツァレラチーズが入っています❗トマトバジルは、過去に一度受講したことがありますが、その後、家で作ったときに、チーズ流出事件？が起きてしまい、どうやったらチーズが流出しないように出来るのかを、もう一度きちんと学びたく、受講しました。どうやら、チーズを包み込むときに、必要以上に生地を引っ張って、生地を閉じていたために、生地が薄くなってしまった箇所ができてしまい、沸騰したチーズがその薄くなってしまった生地を破って、チーズ流出事件が起きていたようです。ちなみに、焼く前に切り込みを入れているので、切り込みからチーズが出てくるのは、OKとのことです。今後は、無理に生地を引っ張っらずに、自然にチーズを包み込むように心がけていきたいです❗



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ショコラ・ブラン

昨日は、ABCクッキングで、リッシュのベーシックの「ショコラ・ブラン」を受講してきました✨最近は、基礎クラスを受講していたので、久々のリッシュです。

生地にホワイトチョコパウダーが入っている他に、成型時にもホワイトチョコチップが入っています。ホワイトチョコの風味が豊かなパンです🎵とっても美味しい😋🍴💕材料も比較的シンプルで、ホワイトチョコパウダーがないときの代替の方法も教えて頂いたので、お家でも試してみよう☺



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