焼き鳥とファーストフード

何処ででも見る肉まんとシュウマイを蒸すショウケースだが、大家さんの好意で500ペソ也で譲り受けた。
早速テストするも、最下部に水を張ってそれに簡易式のヒーターが入れたあった。
そのヒーターが巧く機能せず、交換が必要なようである。

それにしてもこのヒーターだが、単純な構造で、ヒート版に電線を半田付けしてあるだけ、水の中これを入れたら、
一歩間違えたらすぐにショートしてしまうだろう・・・げに恐ろしき構造である。



しかし、これがフィリピンの怖い所でもあるが、昨日も知り合いの韓国人の話しであるが、
プロパンガスの漏れで、家の中でガスが爆発して、40歳の人が亡くなったそうである。

ガスや電気を使う器具があまりにも杜撰な構造すぎる。それを人の大勢いる前で平気で使うのだから
お客さんも常に危険と隣り合わせということなのだろうか・・・（汗）

このステイーマーについては、安全なヒーターを作成するか、購入して交換することにしたが、
さて肝心の中身は何を売ろう・・・あるのだから使わなければ損である。



かき揚げ天そばだが、イカ、海老、玉ねぎを入れた掻揚げをトッピングした蕎麦、こうした単純な料理が
やけに美味い。



つくねと葱間の焼き鳥だが、以前から購入して使っていたフードプロセッサー、これを使えば、5分でつくねが出来てしまう。
以前はつくねを作るのに軟骨が残っていた鳥肉を
ひたすら叩いて作っていたが、この機械があれば、まるで魔法のように一瞬で出来てしまう。『素晴らしい』の一言である。



焼き鳥を目の前で焼いて、そこで冷たいビールを飲む、至極の幸せを感じるが、こちらは提供する側なので、
そういうわけにも行かないが、自分の分も焼いて隠れビールを飲む今日この頃である（爆）

元来屋台が似合うフィリピンの気候であるが、中のエアコンの効いた場所で飲み食いもいいが、やはり醍醐味は
外の席で、煙にまみれながら夜天の中で楽しむのがフィリピンの正当な楽しみ方なのかも知れない。

ここBFの中でもその手の店が多く繁盛しているが、如何せん雰囲気はいいが食べ物が貧弱だったり、味や品数が
貧弱だったりしている店もあり、バランスがとれていない店は早々に撤退しているようである。

世界共通で屋台の食べ物屋はあるだろうが、外で飲み食いする国としては、フィリピンは適した国でもあるだろう。
衛生面でこうした屋台が減って、ほとんど見かけなくなった日本も、昔は屋台が全盛だった時期もあったのだろう。

そうした楽しみ方が出来るのもフィリピンの一つの魅力であるのかも知れない。ただ調理器具の安全性はだけは
改善して欲しいものだが・・・・・。

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