婆ちゃんの懐かしい料理/スベリヒユを食べる

８月９日にスベリヒユを投稿したが、別な場所でスベリヒユが群落を作っていたので引っこ抜いて持ち帰る。


下ごしらえだ。よく洗いゴミを落とし虫食い葉を取り除く。


そして茹でる。茹で上がったのがこれ


適当に切って辛子味噌をかけて頂く。今は亡き婆ちゃんが作っていたスベリヒユ料理、当時は醤油をかけて食べていた。三杯酢でも美味しく食べられます。サラダに入れてもよろしい。山形県ではヒョウと呼ばれよく食卓に上がるらしい。


余ったやつは干して保存する、そのあたりの雑草が美味しく食べられるのでホームレスになっても心配ないのです。