新鮮なイワシを使った前菜 いわしの燻製![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/m_0246.gif)
イワシはこれからが脂が乗って美味しいよ![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/good.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/72/d9/2b54888bf66cdc079e9d071154a97ab7.jpg)
イワシは手開きにし小骨を取り三枚おろしにします。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/0c/28/fcb0c0b7bdd7ac971731c5f31c98fdd6.jpg)
6%の塩水(水1ℓに対し塩60g)に約20分漬け2~3時間干します。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/15/02/781b2555fca94df04625295f61f98146.jpg)
干したイワシを燻製器で5分スモークして完成です。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/41/81/806c702135bd7fe340c383e6c5ac8a28.jpg)
脂が乗って美味しそ~
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/44/21/63e4a4b45a4152d9343b0899748fa85e.jpg)
当店のご宴会にてご賞味ください。
お任せコース
3300円コース(10品)
2700円コース(8品)
お料理の内容につきましてはご相談ください。
香華飯店 ℡044-911-3686
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イワシはこれからが脂が乗って美味しいよ
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イワシは手開きにし小骨を取り三枚おろしにします。
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6%の塩水(水1ℓに対し塩60g)に約20分漬け2~3時間干します。
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干したイワシを燻製器で5分スモークして完成です。
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脂が乗って美味しそ~
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当店のご宴会にてご賞味ください。
お任せコース
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