新潟・今代司酒造①酒蔵見学

雪の2月、新潟の今代司酒造へ。
ワイナリー巡りはしていたが、日本酒の酒蔵を訪れるのは初めて。

新潟駅からのんびり歩いても15分ほど。発酵食の町、沼垂（ぬったり）にある。




タイミングよく15:00スタートに間に合い、酒蔵見学スタート。








現在は醸造アルコールの添加を一切行わない、全国でも珍しい全量純米蔵。
仕込み水は新潟の天然水100%、お米もすべて新潟県産米を使用してるそう。


酒愛あふれる案内でたっぷり酒蔵見学した後はいざ、試飲へ。
今代司酒造②試飲＆おみやげ編へ続く

酒蔵見学
見学時間：平日：9:00～15:45（1日7回）・土日祝：9:00～15:45（1日8回）

今代司酒造 〒950-0074 新潟県新潟市中央区鏡が岡1番1号
営業時間・定休日 代表 【営業時間】AM 9:00-PM5:00　【定休日】土・日曜、祝
直売店 【営業時間】AM 9:00-PM5:00　【定休日】年中無休（年末年始12/31～1/3休業）
　TEL：025-245-3231 / FAX：025-245-3233
　　　　直売店　TEL：025-245-0325
　　　　

新潟 今代司酒造②試飲＆おみやげ

酒愛あふれる案内でたっぷり酒蔵見学した後はいざ、試飲へ。

まずは甘酒＆季節のお酒2種の3本の無料テイスティング。
子供の頃、正月に飲んだ甘酒の生臭さに辟易。
以来甘酒を避けていたが、せっかく来たし酒米甘酒にチャレンジ‼
酒臭くない、くどい甘さもない、飲み口がまろやか…!!!
…昔飲んだ甘酒は何だったんだ⁉
感動のあまり大量に買い込んでしまった(笑)


次のステップはプレミアムティスティング。
有料の1000円フリー試飲。かなり種類も多くこれは魅力的なシステム♬
ここで初めて飲んだ生酒。


試飲コーナーの隣に500円ガチャ。こんなところに？と思ったら、実は大好評なんだそう。
大人向け？地酒ガチャとノンアルおみやげガチャ。なるほど楽しそう。


オリジナルの酒粕ブラウニーやコーヒーもあり。


デザイン業界出身の自分の目に飛び込んできたのはこの錦鯉のパッケージ。
思わず唸るほどの素晴らしさ。契約してるデザイナーの作品だそう。
なるほど、他のラベルデザインもすべてセンスが光る。




今回買い込んだのはこちらの5本。


天然水仕込み純米酒　しぼりたて生
フルーティでこれが日本酒かと思うくらい。
ワインのような味わい。

今代司
復刻ラベルで昔ながらの木桶仕込みの純米酒。
穏やかな香りと口当たり。

酒米甘酒
スッキリさわやかな甘さ。

麹・乳酸菌発酵甘酒
試飲せずお試し買い。ちょっと甘さが強し。個人的には酒米甘酒が好み。

酒蔵見学をはじめ、試飲やグッズ、ラベルのデザイン、すべてに努力と探求心を感じさせる。
新潟の熱い酒蔵、今代司酒造でした。訪ねる価値、あります。

今代司酒造 〒950-0074 新潟県新潟市中央区鏡が岡1番1号
営業時間・定休日 代表 【営業時間】AM 9:00-PM5:00　【定休日】土・日曜、祝
直売店 【営業時間】AM 9:00-PM5:00　【定休日】年中無休（年末年始12/31～1/3休業）
　TEL：025-245-3231 / FAX：025-245-3233
　　　　直売店　TEL：025-245-0325
　　　　代表取締役社長　岡田 龍

新潟 今代司酒造③但馬屋奥座敷

よろしければ隣の奥座敷でおくつろぎください。
と、案内された今代司酒造に並ぶ但馬屋奥座敷。
約100年前の昭和5年に足かけ2年かけて完成。
なんと創業家が代々、数年前まで住んでいたそう。




趣のある玄関。昭和だなあ、小津安二郎の世界だなあと思いながら中に入る。




芥川龍之介が寛いでいそうな和の空間。
渡り廊下、欄間、障子…天井もとても高い。
広すぎて寒かったんです。と話されていたが、なるほど納得。








今代司で買ったお酒やその他の商品はここで飲食可能…なんて贅沢な‼


次回はこの苔庭を眺めながら、今代司の酒を片手に日がな一日過ごしてみたい…。
時間の余裕をつくってまた来ます！

今代司酒造 〒950-0074 新潟県新潟市中央区鏡が岡1番1号
営業時間・定休日 代表 【営業時間】AM 9:00-PM5:00　【定休日】土・日曜、祝
直売店 【営業時間】AM 9:00-PM5:00　【定休日】年中無休（年末年始12/31～1/3休業）
　TEL：025-245-3231 / FAX：025-245-3233
　　　　直売店　TEL：025-245-0325
　　　　代表取締役社長　岡田 龍

唎き酒番所 ぽんしゅ館 新潟驛店

行ってきました、飲んできました！
新潟駅ビルCoCoLo新潟 西館の、日本酒が試飲できるという唎き酒番所・ぽんしゅ館　新潟驛店


ここでは新潟県内にある全蔵の代表銘柄の酒を試飲できるという。


受付で500円を払うとお猪口とコイン５枚を渡される。
ズラリと並んだ圧巻の唎き酒マシーン!!!から好みの地酒を選ぶ。
最大でお猪口５杯分の唎き酒が飲めるシステム。


たった5杯⁈と思っていたが、これ以上飲むと違いが判らなくなる‼
味わいの違いを堪能するにはこれくらいがちょうどいいのかも。




番所をでると見渡す限りの酒売り場。新潟駅で一番の魅惑的で危険な場所です(笑)




CoCoLo新潟 西館 ぽんしゅ館 新潟驛店
営業時間：9：30～20：30 (最終受付 20：15)
TEL：025-240-7090 FAX：025-240-7089

新潟ぽんしゅ館・居酒屋角打ち

新潟駅ビル、CoCoLo新潟 西N+ ぽんしゅ館 コンプレックスにある、
「角打ち」はもっとも気軽に安上がりに日本酒が楽しめる場所。




今回は午後6時前に入店。ショーケースのおかずに心ワクワクする。




メニューはこちら。新潟料理のラインナップが嬉しい。


もちろん地酒も豊富にそろってる。


酒盗入りポテサラ440円、巣篭り車麩308円、青唐ちびきゅう341円。
巣篭り車麩は真ん中に卵が載っている。青唐ちびきゅうは最高のつまみ。
酒もおにぎりも進むクンで嬉しい悲鳴(笑)


豚軟骨のトロトロ煮550円。とろけるウマさ。たまりません!!!


同じフロアにあるぽんしゅ館名物「爆弾おにぎり」からテイクアウトOK。
こちらは普通サイズ、コシヒカリ130g。


新幹線に乗り込む前のわずかな時間、ささっと飲んで食べられる。
値段は気軽、お味は本格的。
店内も落ち着いた雰囲気で地元の酒と味を楽しめました。

CoCoLo新潟 西N+ ぽんしゅ館 コンプレックス

爆弾おにぎり・営業時間：10:00〜18:00
角打ち・営業時間：11:00～20:00（L.O.フード19:30 ドリンク19:45）
【金・土 】11:00～21:00（L.O.フード20:00 ドリンク20:30）
TEL：025-290-7332 FAX：025-290-7336