ハワイ旅行 １１日目

夫も私も大のラーメン好き。先日ワードセンターに行ったときに、ごま亭というラーメン屋さんを発見！結構流行っている様子だったので、早速今日、ランチに行きました。１１時の開店と同時に入りチャーシュー坦々麺を注文

見た目は味噌ラーメンみたい。醤油ベースに胡麻ペースが溶け込んでいて、胡麻油の香りが強く味は濃い目。チャーシューはトロトロで美味しい♪
ハワイで色々なお店のラーメンを食べた事のある夫はここのが一番まともだと・・。確かにラーメンって日本が一番美味しいし、研究熱心なんだろうなぁ。
今日の夕食はクリスマス・イブなので夫も私も前から一度行ってみたかったシェ・マブロに行きました。
クリスマスコースは４品と６品の２種類。せっかくなので６品のコースをお願いしました。
まずはシャンパンで乾杯

パンが出てきて

酸味のあるほかホカのこのパンを半分以上食べるとすぐにまたサーブしてくれるので計４個も食べてしまった・・・。
アミューズは

説明をしてくれた人が早口で聞き取れず、太いストローですすってみると、ツナとマヨネーズ、胡瓜の風味がして、底にはトマトのコンカセが入っていました。
前菜

フォアグラにベリー系のゼリーが寄せてあり、下にはスターフルーツとハラペーニョ、それとブリオッシュのトーストが添えてありました。
このフォアグラ、もうちょっと食べたかったなぁ。
次に魚

ハマチのコンフィ　
この火の通り加減が絶妙！ハマチってこんなに柔らかかったっけ？と思ってしまいました。レモングラスといくらのソースは爽やかな風味。
３品目

ジャスミンライスコロッケ　ロブスター　バナナ、青りんご入りのマドラスカレー
ロブスターは久しぶり、これはプリプリで美味しい。ジャスミンコロッケにこのカレーソースはよく合っています。
メインのお肉

ビーフステーキ　西洋山葵とハーブのソース　付け合せは西洋牛蒡にクレソン
焼き加減はレアをお願いしたのだけれど、ちょっと焼きすぎかも。お肉自体はとても美味しいけれど、どうしても先日行ったルースズ・クリスと比べてしまい物足りなく感じてしまう・・・。
５品目

ゴーダチーズピラミッド
塩気の強いチーはその中にある梨と黄ビーツのマーマレードと一緒いただくとまろやかで果実実あふれる味に大変身！付け合せは胡麻のビスケットでした。
デザートの前に１品

シャンパンゼリー　中にはメロンとハーブが入っていてこれで口が引き締まります
待望のデザート

クリスマスモンブラン
左側はチェスナッツのメレンゲ、モンブランはムースぽくて口の中でふわっととけてしまいました。このモンブランは美味しい！
最後にチョコレートが出てきました

濃厚なトリュフチョコにココナツのマシュマロ、塩キャラメルでした。
このコースに、白と赤のグラスワインをいただいたので、二人で３００＄以上になってしまった・・・特別な日にしか来れないなぁここは。