手羽先のスパイシー揚げ 2008年02月22日 | 家 今日は手羽先が安売りしていたので、揚げ物を作りました♪ 最初の一品は青菜のニンニク炒め 中華鍋に油をしいてニンニクの微塵切りを入れ香りを出しターツァイを加え強火で炒めて塩・胡椒で味付け。山盛りだったのも、あっという間に半量以下に。 手羽先のスパイシー揚げ 手羽先は塩、胡椒、卵、老酒、カレー粉をもみ込んでおきます。 そこへ小麦粉、片栗粉をまぶして高温で揚げます。 鍋に胡麻油をしき、葱の微塵切りを . . . 本文を読む
