純米吟醸 山形正宗

横浜の中小企業診断士　中原央です。

昨日は陽に当たっていればあったかいだろうと書きましたが、朝のうちだけ。昼前ぐらいからかなり風が強くなり、街中の人たちも寒さに震えていました。
今日も横浜は晴れ。昨日ほど風は吹いていません。。

今日もお酒の紹介です。
山形県天童市　水戸部酒造　「純米吟醸　山形正宗」です。


純米吟醸　山形正宗　　酒米：赤磐雄町

果実感を持ち、しかしやや乾いた感じの香りが立ってきます。
味は、ごくわずかに酸味が感じられますが、全体的には透明感のある味が口の中に広がります。
それが証拠に含み香には臭みなどはなく、とてもすっきりとした味を楽しむことができるお酒です。

酒質としてはやや軽めの、しかし程よい辛さも併せ持っていて、酒好きをうならせる造りになっていると評価できます。
のど越しもすっきりとしていて、とても飲みやすいお酒といえます。

しかしこのお酒はデリケートさがありますので、温度管理はきちっとした方がいいでしょう。冬場以外は冷やしておくのが鉄則です。

水戸部酒造
http://www.mitobesake.com/