我流杜氏

横浜の中小企業診断士　中原央です。

熱も引き、体力が回復しました。１週間ぶりの記事アップです。
今日の横浜は久しぶりの雨。朝からかなり強い雨が降っています。

今日は日曜日なのでお酒の紹介です。
山形県山形市　本家　寿虎屋（ことぶきとらや）酒造　「我流杜氏」です。


我流杜氏

わずかにアルコール臭が混ざりますが、しっかりとした酒の主張をもった香りが立ってきます。
味はほんのりとした甘さが含まれていますが、酒質はかなり強く、パンチの利いた味わいです。

しかし臭みやべたつき感などはなく、口に含んだときにふくよかな香りが鼻腔をくすぐります。のど越しのキレが良く、あと口がさっぱりとした辛口のお酒です。
お酒の甘さや柔らかさを好む人や、日本酒をあまり飲みなれていない人にはお勧めできません。いわば日本酒上級者向けと言っていいでしょう。

寿虎屋酒造
http://www.yamagata-sake.or.jp/cgi-bin/view/kura/kura_desc.cgi?id=14

寒河江市に千代寿虎屋（ちよことぶきとらや）という似た名称の酒蔵がありますがそこは創業が大正１１年。今回紹介の寿虎屋は１７１６年創業と、およそ３００年の歴史を持つ酒蔵です。

千代寿虎屋
http://www.chiyokotobuki.com/