地産地消料理コンテスト

地産地消料理コンテスト　行ってきました。


テーマは　

地元産の米（米粉を含む）をインにして地元食材を組み合わせた創作料理


私がエントリーしたのはコレ





題して「花いなり寿し」

たいした工夫もない料理だけど、ゴマが沢山入っていて　まぁまぁ美味しいです（笑）



折角なので、レピシを少し…



材料（６～７人分）

米、カップ３　　水　カップ３　　酒　大さじ３

★合わせ酢　Aコープらっきょ酢、カップ１／２

油揚げ　１５枚

卵　２個（砂糖、塩、適量）

人参　７０g　 サヤインゲン　５０g　　ゴマ　大さじ３～４　　大葉　１０枚


１、米はといで分量の水と酒を加えて炊く。

２、油揚げを半分に切り、油抜きをして、だし汁、砂糖、醤油、酒、みりんで煮て冷ます。
　　（甘い方が私は好きだけど、お好みでどうぞ）

３、卵に砂糖、塩を適量混ぜて　炒り卵を作る。（うんと甘い方が美味しい）

４、サヤインゲンは斜めに細切り、人参はみじん切りにして、さっと茹でる。

５、ゴマはフライパンで香りが出るまで　弱火で煎る。

６、大葉は細切りにする

７、ご飯が炊けたら、らっきょ酢を合わせ、３、４、５、６を混ぜる。

８、２の油揚げの水分を握ってよく切り、７を中に詰めて出来上がりです。



私は、合わせ酢に、Aコープらっきょ酢を使った（手軽で簡単なのよ）けど、

普通のすし酢でももちろんOK。

見た目いろどりもいいし、お雛様にどうですか？



今回全部で２６作品のエントリーがあり、試食のお客様も多くて
華やかなコンテストになりました。


それぞれホンの少しだけ試食して歩いたんだけど、お米が主役とあって

スグお腹一杯…　食べたいけど食べられない…

恨めしそうに見つめていたら

「ほら！この袋あげるから、もらって行きなさい！」と隣にいた奥さん。

うれし～　たくさん袋に入れちゃった　うふっ

手間暇かけた、料理を堪能出来ました。



さてさて、お待ちかね（？、笑）結果の方ですが…　もちろん










玉砕！　







カスリもしませんでした。おほほほほほ　





人生甘くありません～