四葉キュウリのキューちゃん漬け

今年も1回目の収穫。

丁度、手頃なサイズと本数。

噛んだ時のコリコリ感を大事に

残さないとね。山椒もあるし

美味しく、食べて貰えるように

気持ちを込めてつくりましょう。

布巾で水分を絞り切り、約半分の

重量にしてから醤油、味醂、 酢

日本酒、砂糖で味付け。

人参、切昆布、山椒、白ゴマ、

赤唐辛子、生姜を入れて少し

オトナの味付けにすれば

風味豊かな一品の出来上がり。

ビール、お酒にも合うし、お茶漬け

にサラサラと最高だよね。