おひょっくり鍋

白馬八方スプリングスアベニュー


　元スプリングスホテルがあったところ・・・。


一階部分に　ジャルダン　というお店ができました


2月10日に　　オープン　したばかりで　


最初行ったときは　


　おひょっくり鍋　


八方の田舎鍋料理のことで　地粉を平たく伸ばし、
短冊状に切ってものを　手羽からじっくりと
とった　ダシに信州味噌を加えた鍋のこと


のみの　メニューでした


お客さんも私たちだけしかいなくて・・・。　　


オーナーといろいろと　話をしていくなかで


（八方について・・・）


ゲレンデも含めて　メニューについても


いろいろと　希望や意見　を話しました



先日　またまた　行ってみると・・・。


がメニュー　　リニューアルされていて


私たちの　　希望したもの　


地元のものを活かしたものや


外国の人（増えているので）が食べたがっているもの


などを　早速　　取り入れてくれていました



お客さんも　増えていて


その鍋がこちら　






根菜類がたっぷり入って


これを　ふ～ふ～している姿が

ひょっとこ　に似ているところから


おひょっくり　という名前がついたそうです