茄子のチーズ焼き

茄子を厚めに輪切りにして水にさらす

輪切りにした茄子の真ん中に切目を入れて、ピザ用チーズをいれる

茄子に片栗粉をまぶす

フライパンにオリーブオイルをひいて、スライスしたニンニクを炒める

茄子を両面じっくり焼いて、全体に醤油をサッとかけて盛りつけたら出来上がり♪

スコップコロッケ

ジャガイモをレンチンして皮を剥いてつぶす

合挽きを炒めてさます

ジャガイモ、合挽き、塩コショウをよく混ぜ合わせる

耐熱皿にいれて、上にパン粉、乾燥パセリ、粉チーズを乗せてオーブンで焼いたら出来上がり♪

つるむらさきの天ぷら

つるむらさきの大きな葉は適当な大きさに切る

天ぷら粉を炭酸水で溶いて、少しだし醤油を入れる

つるむらさきをくぐらせて、180度から200度の油でサッと揚げる

油をきって、全体に軽く塩をふって盛りつけたら出来上がり♪

お素麺などと相性いいです！

豚しゃぶサラダ

豆苗を適当な大きさに切る

モヤシと豆苗をサッと茹でて冷ましておく

薄切り豚肉をサッと茹でて冷水で洗う

お皿に盛りつけて、ポン酢、すりごま、胡麻油を合わせたドレッシングをかけて出来上がり♪

簡単サラダ

茄子を薄くスライスして、塩揉みしておく

アボカドを適当な大きさに切っておく

サニーレタスを適当な大きさにちぎる

ボールにレタス、アボカド、水分をしぼった茄子、ガーリックパウダー、塩コショウ、パルメザンチーズを入れてよく混ぜ合わせる

お皿に盛りつけて刻み海苔をちらしたら出来上がり♪