この山菜は『アマドコロ』です味や触感が違うので 茎、さや、先端に分けて食べた方が楽しめます
「茎、さや」は茹でてアク抜きをし お浸しやバター炒めにして食べます
アスパラに似た甘味が有るんですよ
「先端」はアクが強いので 天ぷらにした方が美味しいです
今日のメニュー
ししゃもフライ アマドコロの酢味噌和え
玉葱とめかぶの納豆和え 焼きそら豆
干しイカ 生野菜サラダ
いただきます
この山菜は『アマドコロ』です味や触感が違うので 茎、さや、先端に分けて食べた方が楽しめます
「茎、さや」は茹でてアク抜きをし お浸しやバター炒めにして食べます
アスパラに似た甘味が有るんですよ
「先端」はアクが強いので 天ぷらにした方が美味しいです
今日のメニュー
ししゃもフライ アマドコロの酢味噌和え
玉葱とめかぶの納豆和え 焼きそら豆
干しイカ 生野菜サラダ
いただきます
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酢味噌和え・・ ちょっと食べてみたいな～～
なんでもよく知ってるんですね
食べ方がわからないと 美味しく食べれないものね
さら豆も焼いて食べるの
へ～～～ ごっちゃんも焼いてみようかな
お豆さんなんでも大好きだから
これも ほとんど癖が無いから
ごっちゃん食べれるかも知れませんね
ギンブキにも似た感触だから
http://blog.goo.ne.jp/masa7210538/d/20110606
そら豆 煮たり、蒸したりしても食べますが焼いて食べるのも美味しいですよ
是非 遣ってみて