賃貸物件を借りたのは１２月でした。
前はエステだったため、フロアはじゅうたんが敷かれています。
工事は2月の上旬より始まりました。
３月３日のオープンにこだわり、業者さんが毎日急ピッチで休日も返上して、作業して下さいました。
トイレはもともと一段高くなっている和式でしたが、コンクリートは解体され、便器もウォシュレットに変わります。
コンクリートの解体費用は、結構かかります。
それに配管工事も・・・
カウンターが取り付けられました。
外観に色が塗られました。
厨房には防火タイルが貼られました。
ベンチシートが取り付けられ、床が貼られました。
厨房器具が搬入されて、店舗備品も次々と・・・
照明も取り付けられ、壁紙も貼られて、やっと店舗の感じになってきました。
左官工事をした後に竈が設置されました。
事務所仕様だった扉も変わりました。
このドアノブは七ヶ浜に打ち上げられた流木を使っています。
七ヶ浜の海岸では、サーファーさんたちの海を愛する心から、定期的に海岸清掃が行われているそうです。
そのため、なかなか流木も見つからないのですが、たまたま地元のサーファーさんがドアノブに使えそうな流木を発見して下さり、それがこうばに持ち込まれ、加工されて丸竈のドアノブになりました。
様々な方の手から手へ、作業のバトンが渡され、その結果、こうしてお店が完成しました。
工事に携わって頂いた関係者の皆様には、あらためて心より御礼申し上げます。
また工事中に「何ができるのですか？ラーメン屋なら毎日きます～」など、お声をかけてくださり、ご理解いただいた近隣の皆さまのあたたかい励ましが、なにがなんでも3月3日にオープンさせるという思いに繋がったとも聞きます。
ご近所に愛されるお店になるよう、工事関係者からバトンを渡された私は、これからも研究を続け、おいしいらーめんと言われるよう、頑張ってまいります。