「日々の出来事 Annexe」記事一覧
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ジビエ
(2020年12月04日 | 山の幸)
去年のカルガモが丸で残っていたので解凍．これは胸肉． ガラや手羽などは... -
山の幸
(2020年12月06日 | 山の幸)
クマ肉の炒め物．赤身のうまみがすごい． -
ジビエ
(2021年02月05日 | 山の幸)
シシ肉と大根の煮物．トッピングは水... -
ジビエ
(2021年02月11日 | 山の幸)
今シーズン獲れた鹿肉と猪肉を半分ず... -
ジビエ
(2021年02月14日 | 山の幸)
キジバトとヒヨドリを手に入れたので... -
庭の幸
(2021年03月14日 | 山の幸)
庭のほだぎに大きなシイタケができていました．これは運よく獣に食べられなかった... -
ジビエ
(2021年04月04日 | 山の幸)
庭のほだぎから収穫したシイタケ．原... -
山菜
(2021年04月11日 | 山の幸)
里山へ山菜取りに行きました．これはタラの芽．伐採や間伐をした後にまず下草が生... -
山菜
(2021年04月22日 | 山の幸)
生えてきたタケノコをかじり倒してい... -
山菜料理
(2021年04月29日 | 山の幸)
里山のネマガリタケとワラビのパスタ... -
山の幸
(2021年05月05日 | 山の幸)
奥山産アマドコロ，町内産タケノコ，... -
山の幸
(2021年05月16日 | 山の幸)
大雨の後側溝にミシシッピアカミミガ... -
山の幸
(2021年05月29日 | 山の幸)
庭の山椒の実．完熟してから粉山椒にするのはかなりの手間なので青山椒のうちに使... -
ジビエ
(2021年07月04日 | 山の幸)
小さくカットして冷凍しておいたシカ... -
ジビエ
(2021年08月22日 | 山の幸)
なめし液につけていた毛皮を軽くすす... -
マイタケ料理
(2021年09月20日 | 山の幸)
午前中は久しぶりのバイク．きれいな... -
山の幸
(2021年10月01日 | 山の幸)
昨日源流でとってきたカタハのむかご... -
山の幸
(2021年10月14日 | 山の幸)
先日のマイタケとりのついでに採って... -
山の幸
(2021年10月19日 | 山の幸)
先日庭先の山で掘った自然薯をすり下... -
ジビエ
(2021年11月19日 | 山の幸)
コガモを手に入れたのでローストにし...
