さわやかな芽バスのバジルあえ

いつもの八百屋さんで、なかなか
お目にかかれない芽バスを購入。

もちろん、千葉県産ですよ。

芽バスはレンコンの先端部分で
みずみずしく、シャキシャキ！！

変色しやすいので、
早めに調理しておきました。

酢を入れて軽くゆで、作りおきの
バジルペーストであえました。
粉チーズをかければ完成です。

今夜の箸休めの一品にするつもり！